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Risotto robiola e guanciale

ingredienti

persone

2

Peperoncino

q.b.

Brodo vegetale

q.b.

Robiola

300 grammi

Riso vialone nano

160 grammi

Guanciale di maiale

60 grammi

Primi Piatti da Italia

Risotto robiola e guanciale

Risotto robiola e guanciale

con carne con lattosio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto robiola e guanciale

Risotto semplice e ricco di sapore

Risotto robiola e guanciale step 1

step 1

Iniziare dal brodo, che ovviamente deve bollire al momento dell’utilizzo. Io ho sempre in freezer del dado vegetale fatto da me, così faccio prima.

Risotto robiola e guanciale step 2

step 2

Far scaldare una padella antiaderente, quindi mettere il guanciale a pezzetti, e far tostare, per far sciogliere il grasso

Risotto robiola e guanciale step 3

step 3

Aggiungere il riso e farlo insaporire, poi iniziare a preparare il risotto come di consueto, aggiungendo il brodo e regolando di peperoncino verso la fine.

Risotto robiola e guanciale step 4

step 4

Per mantecarlo, invece di utilizzare il burro, prendete la robiola tagliata a pezzi. Servirlo subito, ancora caldo.

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