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Rosti Di Verdure

ingredienti

persone

2

Patate

2 unità

Carote

1 unità

Zucchine

1 unità

Porri

1/2 metà

Sale

1/2 cucchiaino

Pepe

1/2 cucchiaino

Cumino

1/2 cucchiaino

Curcuma

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

q.b.

Antipasti da Italia

Rosti Di Verdure

Rosti Di Verdure

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Rosti Di Verdure

Una ricetta tradizionale, rivisitata a modo mio.

Rosti Di Verdure step 1

step 1

patate medie, carota, zucchina e aromi (io uso sale, pepe, cumino e curcuma). L'olio extravergine di oliva, poco poco, serve solo per la cottura.

Rosti Di Verdure step 2

step 2

Lavate e mondate le verdure, sbucciando patate e carota. Anche se la patata è un tubero, per comodità di descrizione in questa ricetta la chiamerò verdura.

Rosti Di Verdure step 3

step 3

Servitevi dei fori grandi di una grattugia per tagliare a scaglie le verdure. Se usate il porro (io no per intolleranza), tagliatelo a striscioline.

Rosti Di Verdure step 4

step 4

Conditele con le spezie indicate (sale, pepe, cumino, curcuma) e mescolate molto bene. Lasciate riposare cinque-dieci minuti.

Rosti Di Verdure step 5

step 5

Ungete leggermente una padella, riscaldatela e versate a cucchiaiate il composto di verdure. Lasciate fare la crosticina e poi girate. Qualche altro minuto di cottura e... voilà, i vostri rösti sono pronti!

Rosti Di Verdure step 6

step 6

Si possono arrostire anche senza olio, avendo cura che la padella sia ben calda, facendo attenzione a non bruciarli. I rösti arrostiti senza olio sono decisamente più sani, ma perdono un po' di gusto. Io uso proprio poco olio, giusto per creare l’effetto antiaderente.

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