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Schiaffoni ripieni veg

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pomodori secchi

5 unità

Aglio

1 spicchio

Besciamella vegan

1000 grammi

Tofu affumicato

200 grammi

Cavolfiori

700 grammi

Pasta integrale

300 grammi

Primi Piatti da Italia

Schiaffoni ripieni veg

Schiaffoni ripieni veg

vegano con glutine ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Schiaffoni ripieni veg

Primo cremoso e buonissimo!

Schiaffoni ripieni veg step 1

step 1

Lavare il cavolo romanesco e dividetelo in cimette, tuffatelo in acqua bollente salata e farlo cuocere per circa 15 minuti.

Schiaffoni ripieni veg step 2

step 2

Nel frattempo preparate la besciamella.

Schiaffoni ripieni veg step 3

step 3

Una volta che il cavolo ben sarà intiepidito, togliete qualche cimetta e mettetela da parte per la decorazione finale

Schiaffoni ripieni veg step 4

step 4

Il resto, invece, frullatelo insieme al tofu, allo spicchio d’aglio, ai pomodori secchi e ad un po' di olio evo.

Schiaffoni ripieni veg step 5

step 5

Dovrete ottenere, quindi, una crema morbida e liscia, che andrete poi ad aggiustare di sale e pepe.

Schiaffoni ripieni veg step 6

step 6

Se, invece, questa risultasse troppo densa, vi consigliamo di aggiungete un po’ di besciamella.

Schiaffoni ripieni veg step 7

step 7

In una pentola capiente lessate la pasta, avendo cura di tirarla fuori un paio di minuti prima rispetto al tempo di cottura. Scolatela e mettetela ad intiepidire su un canavaccio di cotone.

Schiaffoni ripieni veg step 8

step 8

In una teglia versate qualche cucchiaio di besciamella, ponete gli schiaffoni nella teglia uno accanto all’altro e aiutandovi con una sac a poche o con un cucchiaio, iniziate a riempirli con la crema

Schiaffoni ripieni veg step 9

step 9

Versateci sopra la besciamella ed usate le cimette, che avrete lasciato intatte, per decorare. Infornate a 180° per circa 20 minuti.

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