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Sformatini di spinaci

ingredienti

persone

4

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Noce moscata

q.b.

Mandorle

20 grammi

Semi di lino

20 grammi

Pecorino romano

75 grammi

Spinaci

500 grammi

contorni da Italia

Sformatini di spinaci

Sformatini di spinaci

vegetariano con lattosio con noci ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sformatini di spinaci

La preparazione di questi sformatini è molto facile, ma il risultato è gustoso ed è un modo un po’ diverso per consumare una verdura ricca di proprietà come gli spinaci.

Sformatini di spinaci step 1

step 1

Cominciate facendo appassire in padella gli spinaci, dopodiché lasciateli raffreddare.

Sformatini di spinaci step 2

step 2

Nel frattempo versate i semi di lino in un bicchiere con cinque cucchiai d’acqua e lasciate risposare (questo composto sostituisce due uova).

Sformatini di spinaci step 3

step 3

Una volta raffreddati gli spinaci, strizzateli per eliminare l’acqua in eccesso e tritali velocemente con un coltello. Tritate a coltello anche le mandorle (non devono essere ridotte in farina)

placeholder step

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Sformatini di spinaci step 4

step 4

In una ciotola capiente versate gli spinaci e le mandorle, aggiungete anche il pecorino (potete sostituirlo con grana o parmigiano se non avete intolleranze) e mescolate fino a che il formaggio non si sarà sciolto

Sformatini di spinaci step 5

step 5

Salate, pepate e speziate a piacere. Aggiungete infine il composto di acqua e semi di lino e amalgamate.

Sformatini di spinaci step 6

step 6

Versate l’impasto in quattro stampini. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti. Rovesciate gli stampini su un piatto e servite gli sformatini ancora caldi.

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