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Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
Primi Piatti da Italia
Spaghettata con salsa fresca di acciughe e cuore di burrata
Spaghettata con salsa fresca di acciughe e cuore di burrata
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Spaghetti conditi con salsa di acciughe alla menta e zenzero con cuore morbido di burrata.
Mettere un pentola sul fuoco con abbondate acqua per la cottura della pasta.
Frullare le acciughe, mandorle, olive, menta, zenzero e aggiungere olio, sale e abbondante pepe nero.
Buttare gli spaghetti quando bolle e tenere indietro in modo da avere la pasta al dente prendere a parte abbondate acqua di cottura. Tostare su una padella il pangrattato.
Quando la pasta risulta al dente scolarla e continuare la cottura su un tegame ampio con l'acqua di cottura e la salsa.
Porre un cucchiaio di burrata o stracciatella e arrotolare gli spaghetti sopra di essa, così da creare un cuore all'interno.
Guarnire con pangrattato, fogliolina di menta e pepe nero.