Scaccia con fave verdi e ricotta
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spaghetti integrali con salsa di lenticchie rosse e pomodorini
ingredienti
persone
2
Spaghetti integrali
150 grammi
Lenticchie rosse, decorticate
70 grammi
Pomodorini
250 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Aglio
1 spicchio
Sale
q.b.
Primi Piatti da Italia
spaghetti integrali con salsa di lenticchie rosse e pomodorini
spaghetti integrali con salsa di lenticchie rosse e pomodorini
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
È un primo piatto proteico e tutto sommato nelle dosi giuste anche light! Le lenticchie profumano la salsa di buono! Ormai questo è un classico vegan!
preparazione
step 1
Per preparare questo ottimo sughetto utilizzare dei pomodorini pelati o ( se nella stagione giusta) dei pomodorini freschi. Tagliare a metà i pomodorini e adagiarli in una padellina con mezzo bicchiere d'acqua.
step 2
Aggiungere anche le Lenticchie ai pomodori e aggiungere uno spicchio d'aglio. Cuocere a fiamma medio-bassa per 20-25 minuti, mescolando ogni tanto.
step 3
A termine cottura regolare di sale ed aggiungere l'olio.
step 4
Cuocere gli spaghetti al dente. Scolare e mantecare nel sughetto. Aggiungere pepe e prezzemolo disidratato o fresco (opzionale). Servire caldo.
