Fianchetto agli agretti con patate
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Spaghetti rigati con polpa di zucca e olive dolci
ingredienti
persone
3
Zucca
200 grammi
Spaghetti rigati
260 grammi
Olive nere
150 grammi
Pepe
q.b.
Rosmarino fresco
1 rametto
Noce moscata
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Peperoncino
q.b.
Aglio
2 spicchi
Cipolle
1 metà
Vino bianco
1 bicchiere
Acqua
q.b.
Primi Piatti da Italia
Spaghetti rigati con polpa di zucca e olive dolci
Spaghetti rigati con polpa di zucca e olive dolci
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto delizioso e dal sapore unico! Perfetti gli spaghetti rigati per catturare il condimento in un'esplosione di gusto.
preparazione
step 1
In una padella versiamo 2 cucchiai di olio, uno spicchio d'aglio, la mezza cipolla e il rametto di rosmarino. Accendiamo il fuoco e lasciamo dorare per pochi minuti.
step 2
Dopo aver pulito e lavato la zucca, tagliamola in cubetti grossolani e tuffiamola in padella, uniamo un filo d'acqua, il sale, il pepe e la noce moscata e cuociamo a fiamma moderata per circa 15 minuti con il coperchio.
step 3
Quando la zucca sarà bella morbida, eliminare il rosmarino e l'aglio, alzare la fiamma e aggiungere il vino bianco lasciandolo sfumare senza coperchio.
step 4
In un' altra padella soffriggiamo l'aglio con il peperoncino e aggiungiamo le olive nere dolci, lasciamo cuocere a fiamma vivace per circa 5-10 minuti. Nel frattempo in una pentola portiamo a bollore l'acqua per la pasta
step 5
Con l'aiuto di una forchetta schiacciamo la zucca per ridurla in polpa e aggiungiamo le olive dolci. Spegniamo la fiamma.
step 6
Cuociamo gli spaghetti rigati secondo le indicazioni riportate sulla confezione e poi saltiamoli in padella con il condimento.
step 7
Impiattiamo e gustiamo!!
