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Sugo Di Tempeh

ingredienti

persone

4

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

300 grammi

Tempeh

200 grammi

Carote

2 unità

Olive verdi

40 grammi

Curry in polvere

q.b.

Origano

q.b.

Acqua

q.b.

Salse e sughi da Italia

Sugo Di Tempeh

Sugo Di Tempeh

vegano ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sugo Di Tempeh

Un sugo saporito, simile al ragù, ma che non necessita di lunga cottura.

Sugo Di Tempeh step 1

step 1

Ecco quello che ci serve: passata di pomodoro, tempeh (ne ho usato uno grigliato, ecco perché è scuro), carote, olive e spezie

Sugo Di Tempeh step 2

step 2

Pelate e grattugiate grossolanamente le carote. Ho usato i fori grandi della grattugia.

Sugo Di Tempeh step 3

step 3

Tagliate a cubetti il tempeh e poi sminuzzatelo ulteriormente. Tagliate a pezzetti le olive. Iniziamo a preparare il sugo.

Sugo Di Tempeh step 4

step 4

In una pentola versate un dito di acqua; quando bollirà aggiungete un cucchiaino colmo di curry e poi versate le carote grattugiate. Lasciatele cuocere, col coperchio, per 10 minuti. Non uso olio in cottura.

Sugo Di Tempeh step 5

step 5

Aggiungete le olive, l’origano, il tempeh sminuzzato e la salsa di pomodoro. Se volete regolate di sale, a me basta la sapidità delle olive. Mescolate il tutto e aggiungete poca acqua per ammorbidire il sugo. Lasciate sobbollire, sempre col coperchio, 15-20 minuti.

Sugo Di Tempeh step 6

step 6

Sugo pronto!

Sugo Di Tempeh step 7

step 7

Possiamo condire una pasta, come in questa foto

Sugo Di Tempeh step 8

step 8

Oppure possiamo usarlo come pietanza proteica accompagnato da verdure cotte. Una ricetta versatile e veloce. Buon appetito!

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