Dado vegetale fatto in casa
23 ricette
Tagliatelle girate alle verdure speziate
ingredienti
persone
6
Tagliatelle
600 grammi
Spinaci
100 grammi
Fiori di zucca
100 grammi
Melanzane
1 unità
Zucchine
2 unità
Pisellini
100 grammi
Sedano
1 gambo
Cipolle
1 metà
Carote
1 metà
Menta fresca
10 foglie
Rosmarino fresco
1 rametto
Salvia fresca
5 foglie
Basilico
15 foglie
Curcuma
1 cucchiaino
Paprica dolce
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Peperoncino
q.b.
Primi Piatti da Italia
Tagliatelle girate alle verdure speziate
Tagliatelle girate alle verdure speziate
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un mix di profumi e sapori che consiglio di provare!
preparazione
step 1
Spurghiamo le melanzane, dopo averle sbucciate, con un po di sale per togliere lamaro.
step 2
Dopo aver fatto appassire il soffritto sedano, carota e cipolla con un po di olio, unite le verdure, prima quelle che hanno bisogno di più cottura, per finire con i fiori di zucca e gli spinaci
step 3
Aggiungiamo le spezie e concludiamo con le erbe aromatiche tritate fini fini
step 4
Cuociamo la pasta, scoliamola velocemente perchè non perda tutta lacqua di cottura e la saltiamo con il condimento prima di servirla
