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Tartare di gambero rosso profumata agli agrumi

ingredienti

persone

1

Arance

1 metà

Limoni

1 metà

Code di gambero rosso di Gallipoli

250 grammi

Sale Himalayano

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pane di farina di frumento

1 fetta

Antipasti da Italia

Tartare di gambero rosso profumata agli agrumi

Tartare di gambero rosso profumata agli agrumi

con glutine con pesce fonte di Vit C

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tartare di gambero rosso profumata agli agrumi

semplice, sana e buona

Tartare di gambero rosso profumata agli agrumi step 1

step 1

Sciacquare e pulire i gamberi rossi privandoli della testa, del carapace e dell'intestino inteno. È fondamentale che i gamberi siano freschissimi

Tartare di gambero rosso profumata agli agrumi step 2

step 2

Tagliare i gaberi a piccoli pezzetti

Tartare di gambero rosso profumata agli agrumi step 3

step 3

Aggiungere ai gamberi il sale rosa dell'himalaya (o meglio se lo avete il sale vanigliato) ed il pepe macinato al momento

Tartare di gambero rosso profumata agli agrumi step 4

step 4

Con una grattugia idonea grattugiare un po' di scorza di arancia e di limone (è importante che non siano trattati)

Tartare di gambero rosso profumata agli agrumi step 5

step 5

Aggiungere le scorze ai gamberi ed aggiungere anche l'olio evo, poi mescolare il tutto e mettere da parte

Tartare di gambero rosso profumata agli agrumi step 6

step 6

Tagliare 2 fette di pane cotto a legna e ricavate due forme aiutandovi con lo stampo che utilizzerete per comporre la tartare

Tartare di gambero rosso profumata agli agrumi step 7

step 7

Scaldare una padellina con un filo di olio evo ed aggiungere il pane fino a renderlo croccante

Tartare di gambero rosso profumata agli agrumi step 8

step 8

Prendete lo stampo della tartare inserendo sulla parte a inferiore il pane e sopra il composto di gamberi rossi profumati con gli agrumi

Tartare di gambero rosso profumata agli agrumi step 9

step 9

Servire e mangiare con piacere

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