Pastieri di riso e carne
Primi Piatti da Italia
Tonnarelli fatti in casa con salsa al pistacchio e carciofi
Tonnarelli fatti in casa con salsa al pistacchio e carciofi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pasta fatta in casa condita con una salsa davvero gustosa
preparazione
step 1
In una impastatrice mettete le farina, un cucchiaio d'olio, l'acqua e il sale. Fate amalgamare bene il tutto, poi fate riposare coperto per circa 30 minuti.
step 2
A questo punto stendete la pasta facendo un lungo filone. Prelevate quindi un piccolo pezzo di pasta e tiratelo su una superficie dandogli la forma di uno spaghetto.
step 3
Andate avanti in questo modo fino a terminare tutto l'impasto.
step 4
Fate cuocere i carciofi (mondati) fino a cottura ottimale.Eliminate le foglie quindi prelevate solo i cuori, puliteli eliminando la peluria interna e metteteli in un frullatore insieme al resto degli ingredienti
step 5
Frullate omogeneamente quindi lasciate riposare per circa 10 minuti.
step 6
Cuocete i tonnarelli in abbondante acqua bollente. Quando saranno pronti, metteteli in una ciotola e conditeli con il sugo di carciofi e pistacchi