Ciambella cubana al rum con cuore di mascarpone
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Torta amaretti e cacao
ingredienti
persone
10
Farina di grano tenero
130 grammi
Uova
3 unità
Zucchero di canna integrale
120 grammi
Amaretto
100 grammi
Latte intero
120 grammi
Olio di semi di girasole
80 grammi
Lievito secco per dolci
1 unità
Mascarpone
200 grammi
Panna da montare
200 grammi
Zucchero a velo
4 cucchiai
Rum o rhum
1 cucchiaio
Cioccolato fondente, con latte
200 grammi
Panna da montare
50 grammi
Cacao amaro
40 grammi
Dolci da Italia
Torta amaretti e cacao
Torta amaretti e cacao
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Base senza burro con amaretti e cacao, farcitura di crema al mascarpone e rhum e glassa al cioccolato fondente
preparazione
step 1
Tritate finemente gli amaretti in un mixer e metteteli da parte. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
step 2
Aggiungete la farina setacciata, gli amaretti, il lievito, l'olio e il latte e il cacao e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
step 3
Versate il composto in una teglia imburrata del diametro di 20 cm e infornate a 180 gradi per circa 20-25 minuti in modalità statica.
step 4
Intanto preparate la farcia: montate la panna assieme al mascarpone e allo zucchero a velo. Aggiungete un cucchiaio di rhum e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto.
step 5
Quando la base sarà raffreddata, toglietela dallo stampo e tagliatela a metà con un coltello. Farcitela con la crema al mascarpone e rhum.
step 6
Preparate la glassa: in un pentolino sciogliere il cioccolato fondente con la panna. Fate intiepidire la glassa e versatela sulla torta stendendola con una spatola. La vostra torta e' pronta. Buon appetito!
