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Torta delle rose salata

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

400 grammi

Latte parzialmente scremato

140 mL

Lievito di birra secco

12 grammi

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

50 mL

Uova

1 porzione

Sale

2 cucchiaini

Prosciutto cotto

150 grammi

Scamorza affumicata

200 grammi

Olive verdi

150 grammi

Piatti Unici da Italia

Torta delle rose salata

Torta delle rose salata

con carne con glutine con uova con lattosio ricco in calcio

pronta in

55 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta delle rose salata

Lasciatevi conquistare da questo piatto unico, sia estivo che invernale, particolare per il suo contrasto fra la morbidezza dell'interno e la croccantezza dell'esterno.

Torta delle rose salata step 1

step 1

Disponete la farina al centro e iniziate a versare il latte tiepido con all'interno disciolti il lievito e lo zucchero. Lavorate l'impasto incorporando man mano tutta la farina.

Torta delle rose salata step 2

step 2

Mescolate l'olio, l'uovo e il sale e aggiungeteli all'impasto, continuando a lavorare quest'ultimo fino a formare un panetto liscio e omogeneo.

Torta delle rose salata step 3

step 3

Mettete l'impasto a lievitare per 2 ore, mettendolo al coperto e lontano dalle correnti.

Torta delle rose salata step 4

step 4

Tagliate la scamorza affumicata a fettine sottili e tagliate anche le olive a fettine, eliminando l'osso.

Torta delle rose salata step 5

step 5

Riprendere ora l'impasto, sgonfiatelo e formate un rettangolo.

Torta delle rose salata step 6

step 6

Disponete sulla pasta la scamorza affumicata, il prosciutto cotto e le olive.

Torta delle rose salata step 7

step 7

Quindi arrotolatelo dal lato più lungo, formando così un salsicciotto.

Torta delle rose salata step 8

step 8

Tagliate il salsicciotto in 8 pezzi di 3-4 cm ciascuno.

Torta delle rose salata step 9

step 9

Mettete i rotoli ottenuti in uno stampo unto un po' d'olio, distanziandoli un po' tra loro.

Torta delle rose salata step 10

step 10

Lasciar lievitare la torta di rose salata ancora per una quarantina di minuti, quindi spennellatela con il latte.

Torta delle rose salata step 11

step 11

Infornatela in un forno già riscaldato a 180', e lasciatela cuocere per circa 35 minuti. Togliete la torta di rose salata dallo stampo, lasciatela intiepidire e servitela a tavola.

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