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Torta di albicocche senza lattosio

ingredienti

persone

14

Lamponi

1 tazza

Albicocche

10 unità

Lievito per dolci

10 grammi

Farina di grano tenero

100 grammi

Farina integrale

100 grammi

Latte vegetale

190 grammi

Zucchero di canna

120 grammi

Uova

3 unità

Dolci da Italia

Torta di albicocche senza lattosio

Torta di albicocche senza lattosio

vegetariano con glutine con uova

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta di albicocche senza lattosio

La torta di albicocche è alta e soffice ed è perfetta per iniziare la giornata.

Torta di albicocche senza lattosio step 1

step 1

Separate i tuorli dagli albumi dividendoli in due ciotole separate, mettete gli albumi da parte per utilizzarli successivamente.

Torta di albicocche senza lattosio step 2

step 2

Unite lo zucchero nella ciotola dei tuorli e girate a lungo finché lo zucchero non si scioglie e i tuorli diventano più chiari. Versate il latte e continuate ad amalgamare.

Torta di albicocche senza lattosio step 3

step 3

Poi unite i due tipi di farina e il lievito. Prendete gli albumi messi da parte e montateli a nave insieme a un pizzico di sale.

Torta di albicocche senza lattosio step 4

step 4

Incorporate gli albumi all’impasto girando dal basso verso l’alto senza smontare l’impasto. Poi tagliate a pezzetti 4 albicocche e aggiungetele all’impasto, se volete potete aggiungere anche una manciata di lamponi.

Torta di albicocche senza lattosio step 5

step 5

Versate il composto in una teglia (22 cm diametro) rivestita con carta forno. Decorate la superficie della torta con le altre albicocche rimaste.

Torta di albicocche senza lattosio step 6

step 6

Infine cuocete la torta a 175° per 50 minuti, prima di sfornare fate la prova stecchino.

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