Bombe al forno con crema al rum
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Torta di albicocche senza lattosio
ingredienti
persone
14
Lamponi
1 tazza
Albicocche
10 unità
Lievito per dolci
10 grammi
Farina di grano tenero
100 grammi
Farina integrale
100 grammi
Latte vegetale
190 grammi
Zucchero di canna
120 grammi
Uova
3 unità
Dolci da Italia
Torta di albicocche senza lattosio
Torta di albicocche senza lattosio
pronta in
1 ora 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La torta di albicocche è alta e soffice ed è perfetta per iniziare la giornata.
preparazione
step 1
Separate i tuorli dagli albumi dividendoli in due ciotole separate, mettete gli albumi da parte per utilizzarli successivamente.
step 2
Unite lo zucchero nella ciotola dei tuorli e girate a lungo finché lo zucchero non si scioglie e i tuorli diventano più chiari. Versate il latte e continuate ad amalgamare.
step 3
Poi unite i due tipi di farina e il lievito. Prendete gli albumi messi da parte e montateli a nave insieme a un pizzico di sale.
step 4
Incorporate gli albumi all’impasto girando dal basso verso l’alto senza smontare l’impasto. Poi tagliate a pezzetti 4 albicocche e aggiungetele all’impasto, se volete potete aggiungere anche una manciata di lamponi.
step 5
Versate il composto in una teglia (22 cm diametro) rivestita con carta forno. Decorate la superficie della torta con le altre albicocche rimaste.
step 6
Infine cuocete la torta a 175° per 50 minuti, prima di sfornare fate la prova stecchino.
