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Torta di mele senza lattosio

ingredienti

persone

12

Mele

3 unità

Limoni

1 unità

Sale

1 pizzico

Uova

4 unità

Zucchero di canna

200 grammi

Olio di semi di girasole

100 grammi

Latte di mandorle

80 grammi

Farina di frumento tipo 00

330 grammi

Lievito per dolci

16 grammi

Bicarbonato

1 cucchiaino

Zucchero a velo

q.b.

Dolci da Italia

Torta di mele senza lattosio

Torta di mele senza lattosio

vegetariano con glutine con uova con frutta a guscio fonte di Vit D con grassi buoni

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta di mele senza lattosio

Una torta molto gustosa, da preparare con la frutta che più si preferisce: per una versione estiva basta sostituire le mele con le pesche!

Torta di mele senza lattosio step 1

step 1

In prima battuta occupiamoci delle mele: laviamole, sbucciamole e rimuoviamo il torsolo. Ricaviamo 20 fettine da tenere da parte, mentre la restante parte riduciamola a dadini e immergiamo il tutto nel succo di un limone per evitarne l'annerimento.

Torta di mele senza lattosio step 2

step 2

Accendiamo intanto il forno a 170° (modalità ventilata). Con le fruste elettriche a velocità media sbattiamo le uova con lo zucchero, il sale e la buccia di limone grattugiata per il tempo necessario ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Torta di mele senza lattosio step 3

step 3

Aggiungiamo l'olio di semi ed il latte di mandorla tenendo in funzione le fruste, fino a raggiungere omogeneità.

Torta di mele senza lattosio step 4

step 4

Fermiamo le fruste, misceliamo il lievito, il bicarbonato e la farina con l'aiuto di un cucchiaio ed uniamoli al resto con una marisa.

Torta di mele senza lattosio step 5

step 5

Aggiungiamo la frutta a cubetti (non le fettine) distribuendola in tutto il composto.

Torta di mele senza lattosio step 6

step 6

Oliamo e infariniamo una teglia da 24 cm e versiamo il tutto al suo interno.

Torta di mele senza lattosio step 7

step 7

Disponiamo le fettine di pesca in superficie a nostro piacimento (io ho cercato di ricreare i raggi del sole) e spolverizziamo con lo zucchero a velo.

Torta di mele senza lattosio step 8

step 8

Cuociamo in forno ventilato a 170° per circa 50 minuti. Nel caso in cui dovessimo notare che la superficie del dolce si scurisca eccessivamente dopo circa 40 minuti abbassiamo il forno a 160°.

Torta di mele senza lattosio step 9

step 9

Lasciamo raffreddare prima di rimuovere il dolce dallo stampo e... assaggiamo!

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