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Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata

ingredienti

persone

12

Farina di frumento tipo 00

350 grammi

Farina di frumento tipo 00

1 cucchiaio

Lievito di birra fresco

1 unità

Latte parzialmente scremato

125 mL

Burro

60 grammi

Zucchero bianco

50 grammi

Uova

1 unità

Buccia d'arancia

2 cucchiai

Marmellata

400 grammi

Mandorle a lamelle

50 grammi

Latte parzialmente scremato

2 cucchiai

Zucchero di canna

2 cucchiai

Dolci da Italia - Sicilia

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata

Un dolce.....intreccio

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 1

step 1

La scorza :dell'arancia : Tagliarla a pezzettini

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 2

step 2

Metterla in un pentolino, ricoperta di acqua Cuocerla per 10 minuti dal primo bollore Scolarla e lasciarla intiepidire

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 3

step 3

Il burro : Scioglierlo e lasciarlo intiepidire

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 4

step 4

Il latte : Intiepidirlo

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 5

step 5

Il lievito : Scioglierlo nel latte tiepido

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 6

step 6

La farina : Setacciarla

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 7

step 7

L'uovo : Sbatterlo Prenderne 3 cucchiaini, versandoli in una ciotolina Unirvi 2 cucchiai di latte e tenerli da parte

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 8

step 8

L'impasto : In ciotola, alla farina unire Il latte con il lievito sciolto Lo zucchero

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 9

step 9

L'uovo sbattuto La scorza d'arancia Il burro sciolto

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 10

step 10

Lavorare il tutto per 10 minuti Coprirlo e farlo lievitare per almeno 1 ora

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 11

step 11

Preparazione della treccia :

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 12

step 12

Su una spianatoia, stendervi la carta forno Cospargervi un cucchiaio di farina Appoggiarvi l'impasto e stenderlo

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 13

step 13

Dando una forma ovale e spesso 2 mm. circa Al centro della pasta, ponete uno stampo da plumcake O comunque fate in modo di creare un rettangolo al centro

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 14

step 14

Dal bordo del centro del rettangolo creato Praticare dei tagli a spina di pesce, larghi circa 1 cm.

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 15

step 15

Ripieno : Sui tagli formati, spalmarvi leggermente la marmellata

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 16

step 16

Il resto metterla tutta al centro Sopra e sempre al centro Cospargervi le scaglie di mandorle

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 17

step 17

Chiusura : Partendo dalla base, chiudere ad intreccio Alternando le strisce di pasta

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 18

step 18

In forno : Preriscaldarlo a 180°

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 19

step 19

Sulla treccia, spennellarvi L'uovo con il latte, che avevamo messo da parte Cospargervi sopra lo zucchero di canna

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 20

step 20

Cuocerla per 35 minuti

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 21

step 21

A Tavola : Quando è tiepida Tagliarla in tante piccole trecce e servire

Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata step 22

step 22

Tutti i passaggi con le foto li trovate nel mio blog http://corradolauretta.altervista.org/blog/

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