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Trivelline alla tapenade con briciole di feta, menta e mandorle

ingredienti

persone

4

Pasta di farro

380 grammi

Feta

100 grammi

Menta fresca

10 foglie

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Mandorle

8 unità

Aglio

1 spicchio

Olive nere

120 grammi

Alici o acciughe

4 filetti

Capperi

1 cucchiaio

Primi Piatti da Italia

Trivelline alla tapenade con briciole di feta, menta e mandorle

Trivelline alla tapenade con briciole di feta, menta e mandorle

con glutine con pesce con lattosio con noci

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Trivelline alla tapenade con briciole di feta, menta e mandorle

Un piatto perfetto per chi vuole restare leggero, ma nello stesso tempo godersi una pausa ricca di energia buona e sana.

Trivelline alla tapenade con briciole di feta, menta e mandorle step 1

step 1

Preparate la tapenade: denocciolate le olive e sminuzzatele finemente, insieme ai capperi, le acciughe e qualche foglia di menta.

Trivelline alla tapenade con briciole di feta, menta e mandorle step 2

step 2

Aggiungete l’olio e il pepe e mescolate bene (se desiderate una crema ancora più fine, potete aiutarvi con un mixer). Trasferite la tapenade in una padella.

Trivelline alla tapenade con briciole di feta, menta e mandorle step 3

step 3

Buttate la pasta in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo, sbriciolate la feta e mescolatela con le foglie di menta e melissa ridotte a pezzetti.

Trivelline alla tapenade con briciole di feta, menta e mandorle step 4

step 4

Scolate la pasta al dente (conservate un mestolo di acqua di cottura). Aggiungetela al condimento insieme all’acqua di cottura, e cuocete ancora un paio di minuti a fiamma bassa.

Trivelline alla tapenade con briciole di feta, menta e mandorle step 5

step 5

Servite la pasta con la feta alla menta e decorate con un paio di mandorle tagliate sottilmente. Ultimate con un pizzico di pepe e un filo d’olio.

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