Risotto salsiccia e gorgonzola con datterino caramellato e fiocchi di
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Trofie zafferano melanzane e datterino
ingredienti
persone
4
Trofie
300 grammi
Melanzane
700 grammi
Zafferano
10 grammi
Pomodori datterini
150 grammi
Olio di oliva
30 grammi
Zucchero di canna
10 grammi
Primi Piatti da Italia - Calabria
Trofie zafferano melanzane e datterino
Trofie zafferano melanzane e datterino
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Primo piatto ai sapori dell'orto
preparazione
step 1
Tagliare a cubetti le melanzane e stufarle in tegame nell'olio d'oliva
step 2
Caramellare i datterini in padella per un paio di minuti con olio sale e lo zucchero di canna
step 3
Cuocere le trofei in acqua salata e scolarle al dente direttamente nel tegame con le melanzane
step 4
Aggiungere un mestolo di acqua di cottura, lo zafferano e saltare il tutto a fuoco vivo
step 5
Impiantare decorando con i datterini caramellati
