Vellutata di patate e gorgonzola
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Vellutata di carote viola, zucca e semi di finocchio
ingredienti
persone
1
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Aglio
1 spicchio
Curcuma
1 cucchiaio
Sale iodato
q.b.
Zucca
100 grammi
Patate
1 unità
Carote
2 unità
Semi di finocchio
1 cucchiaino
Acqua
q.b.
Basilico
1 foglia
Zuppe da Italia
Vellutata di carote viola, zucca e semi di finocchio
Vellutata di carote viola, zucca e semi di finocchio
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta che ha per protagonista la carota viola, un ortaggio ricco di sostanze antiossidanti. Il lato salutare si coniuga al lato artistico e di presentazione del piatto.
preparazione
step 1
In una pentola antiaderente porre un cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva e 1 spicchio d'aglio. Non appena l'aglio si è imbiondito per bene, toglierlo e spegnere il fuoco.
step 2
Nella pentola aggiungere tutte le verdure (carote viola, patata e zucca) precedentemente lavate e tagliate a cubetti ed un cucchiaino di semi di finocchio.
step 3
Rigirare le verdure ed i semi di finocchio con l'aiuto di un mestolo di legno, dopodiché aggiungere l'acqua, il sale e la curcuma.
step 4
Una volta che le verdure sono cotte, mettere il composto in un mixer, insieme anche ad una foglia di basilico.
step 5
Impiattare guarnendo la vellutata con un una piccola quantità di semi di finocchio.
