
Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Zukkifritte
Zukkifritte
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Ottime frittelle di zucchine, si possono condire a mo' di pizzetta come in questo caso ma anche come burger vegetariani in un bel panino!
Ragù di verdure
In una ciotola mettere le zucchine e il porro tritati aggiungere tutti gli altri ingredienti eccetto la salsa, l'origano, le olive e la scamorza.
Amalgamare il contenuto della ciotola e se l'impasto è troppo bagnato aggiungere altro pangrattato.
In una padella mettere mezzo litro di olio per friggere, mentre questo si riscalda, fare con l'impasto delle polpette rotonde e schiacciarle a mo' di burger.
Friggere le burger a fiamma bassa. Una volta dorate metterle su carta assorbente. Sistemarle in una teglia.
Per condirle mettiamo una fetta di scamorza, un cucchiaino di ragù, spolverata di origano e metà oliva su ognuna.
Far riscaldare il forno a 250 gradi, spegnerlo e mettervi la teglia giusto il tempo di far sciogliere la scamorza.