10 ricette

14

condividi su

Zuppa di ceci neri

ingredienti

persone

5

Aglio

1 spicchio

Alloro

5 foglie

Sale iodato

q.b.

Pomodorini

10 unità

Ceci neri

500 grammi

Zuppe da Italia - Puglia

Zuppa di ceci neri

Zuppa di ceci neri

vegano ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zuppa di ceci neri

La più classica delle ricette a base di ceci neri, una ricetta che tutte le nonne conoscono bene e ci han preparato da piccoli, la zuppa di ceci neri!

Zuppa di ceci neri step 1

step 1

Dopo averli lavati e sciacquati, mettere 500 gr di ceci neri in ammollo in acqua tiepida per 12 ore con mezzo cucchiaino di bicarbonato (si consiglia di mettere in ammollo la sera prima)

Zuppa di ceci neri step 2

step 2

Il giorno dopo mettere i ceci neri in una pentola ricoperti di acqua e far bollire per circa due ore.

Zuppa di ceci neri step 3

step 3

Eliminare l’acqua sporca e rimettere sul gas versando dell’acqua pulita a cui si aggiungerà l’aglio, l’alloro, il sale e i pomodorini e far cuocere ancora per circa 1 ora finchè non saranno cotti.

Zuppa di ceci neri step 4

step 4

Versare nel piatto i ceci neri e condire con un filo di olio a crudo.

Loading pic