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Bastoncini di pane fritto

ingredienti

persone

13

Farina di manitoba

600 grammi

Latte parzialmente scremato

400 mL

Strutto

50 grammi

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Sale iodato

2 cucchiaini

Lievito di birra fresco

1 unità

Olio di semi vari, per frittura

500 mL

Sale iodato

q.b.

Antipasti da Italia - Sicilia

Bastoncini di pane fritto

Bastoncini di pane fritto

con carne con glutine con lattosio con noci

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bastoncini di pane fritto

Un grissino di pane fritto

Bastoncini di pane fritto step 1

step 1

intiepidire il latte, toglierne 50 ml. e sciogliervi il sale

Bastoncini di pane fritto step 2

step 2

nei 350 ml. sciogliervi il lievito con 1 cucchiaino di zucchero

Bastoncini di pane fritto step 3

step 3

mettere metà della farina in un contenitore capiente versarvi il latte con il lievito, lo strutto e fare in primo impasto

placeholder step

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Bastoncini di pane fritto step 4

step 4

amalgamarvi il latte con il sale e la farina rimasta impastare fino ad ottenere un composto liscio e morbido

Bastoncini di pane fritto step 5

step 5

coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore ( nel periodo freddo, in estate basta 1 ora ) o metterlo in forno con la luce accesa per accorciare i tempi

Bastoncini di pane fritto step 6

step 6

formare con le mani dei piccoli bastoncini sottili immergerli nell’olio caldo 1 minuto per lato

Bastoncini di pane fritto step 7

step 7

adagiarli su carta assorbente e salarli servire caldi su un tagliere con salumi

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