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Biscotti al parmigiano e paprika

ingredienti

persone

5

Paprica dolce

q.b.

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

1 pizzico

Parmigiano grattugiato

100 grammi

Burro

90 grammi

Farina di frumento tipo 00

125 grammi

Antipasti da Italia

Biscotti al parmigiano e paprika

Biscotti al parmigiano e paprika

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Biscotti al parmigiano e paprika

Un'idea sfiziosa per i vostri antipasti/aperitivi. Sono deliziosi!

Biscotti al parmigiano e paprika step 1

step 1

Disponete in una ciotola (o spianatoia, come preferite) la farina setacciata, unita al parmigiano grattugiato finemente, al sale ed al pepe creando un buco al centro, aggiungete il burro morbido a pezzetti

Biscotti al parmigiano e paprika step 2

step 2

Lavorate bene con le dita fino a che non otterrete un impasto compatto ed omogeneo (come fosse una pasta frolla) se dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete un altro po' di burro.

Biscotti al parmigiano e paprika step 3

step 3

Volendo potete lasciare riposare l'impasto in frigo per 1-2 ore.

Biscotti al parmigiano e paprika step 4

step 4

Stendete l'impasto aiutandovi con un matterello (e anche con della farina perché l'impasto si sbriciola con facilità, oppure stendetelo tra due fogli di carta forno)

Biscotti al parmigiano e paprika step 5

step 5

poi con delle formine a piacere create i vostri biscotti (non fateli troppo sottili perché in forno comunque non gonfiano più di tanto, non essendoci lievito).

Biscotti al parmigiano e paprika step 6

step 6

Disponeteli su una teglia con carta forno e spennellateli con un albume per renderli lucidi (questo passaggio è opzionale).

Biscotti al parmigiano e paprika step 7

step 7

Aggiungete a questo punto delle spezie a piacere per creare biscotti di varia forma e gusto: io ho scelto la paprika, ma va bene anche del sale aromatizzato, rosmarino, pezzetti di pinoli o mandorle, semi di sesamo

Biscotti al parmigiano e paprika step 8

step 8

in realtà la paprika avrei anche potuto metterla direttamente nell'impasto, ed i biscottini sarebbero usciti più colorati, ma siccome non tutti la gradiscono , ho preferito spolverizzarla solo su un paio di biscotti

Biscotti al parmigiano e paprika step 9

step 9

Metteteli in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti. Una volta lasciati raffreddare, sono pronti da servire!

Biscotti al parmigiano e paprika step 10

step 10

Consiglio: se non volete impastare con le mani ed usate un robot da cucina, mettete nell'impasto 1 uovo... così risulterà meno friabile.

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