12

condividi su

Cheese naan

ingredienti

persone

1

Farina di frumento tipo 00

150 grammi

Lievito di birra secco

5 grammi

Olio di oliva

1 cucchiaio

Yogurt Yomo bianco intero

30 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

50 grammi

Sale iodato

1 pizzico

prodotti da forno da India

Cheese naan

Cheese naan

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

1 ora 40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheese naan

Il naan e un tipo di pane diffuso in India e in Medio Oriente dove, tradizionalmente, viene cotto in un forno di argilla cd. Tandoor. Si tratta di un pane leggero, morbido ed elastico, ideale per accompagnare verdure e secondi piatti.

Cheese naan step 1

step 1

In una ciotola, mescolare farina, lievito e sale.

Cheese naan step 2

step 2

Aggiungere olio, yogurt e qualche cucchiaio di acqua tiepida, quanto basta per ottenere un composto omogeneo e morbido.

Cheese naan step 3

step 3

Impastare per almeno dieci minuti, poi avvolgere il panetto ottenuto in un canovaccio e lasciarlo riposare in un luogo caldo per almeno 1 ora io solitamente lo metto dentro il forno spento, oppure vicino al termosifone

Cheese naan step 4

step 4

Riprendere limpatto lievitato, dividerlo in due parti e, con laiuto di un mattarello, stendere ogni pezzo per formare un disco sottile.

Cheese naan step 5

step 5

Mettere al centro di ogni disco 2 cucchiai di Philadelphia, poi richiudere il disco su se stesso ripiegando le estremità verso il centro in modo da coprire perfettamente il formaggio.

Cheese naan step 6

step 6

Ripassare il mattarello su ogni disco per allargarlo e assottigliarlo, facendo attenzione a non rompere il disco e far fuoriuscire il ripieno di formaggio.

Cheese naan step 7

step 7

Ungere una padella antiaderente e, quando sarà calda, cuocervi i cheese naan 2 minuti per ogni lato.

Cheese naan step 8

step 8

Servire caldi.

Loading pic