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Cheesecake di ricotta e meriga

ingredienti

persone

10

Sale iodato

1 pizzico

Zucchero a velo

2 cucchiai

Uovo, albume

2 unità

Liquore Strega

3 cucchiai

Limoni

1 unità

Zucchero bianco

3 cucchiai

Uova

2 unità

Ricotta

500 grammi

Burro

50 grammi

Biscotti secchi

100 grammi

Dolci da Italia - Puglia

Cheesecake di ricotta e meriga

Cheesecake di ricotta e meriga

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheesecake di ricotta e meriga

La cheesecake di ricotta e un dolce nato così da tanti avanzi che avevo e vi dico che è buona

Cheesecake di ricotta e meriga step 1

step 1

Mettiamo in un pentolino il burro e facciamolo sciogliere lentamente a fiamma bassa

Cheesecake di ricotta e meriga step 2

step 2

In una coppa schiacciamo i biscotti e aggiungiamo il burro sciolto amalgamiamo bene

Cheesecake di ricotta e meriga step 3

step 3

In un tegame mettiamo un disco di carta da forno e ungiamo le pareti con il burro

Cheesecake di ricotta e meriga step 4

step 4

Versiamo i biscotti e formiamo la base per il dolce schiacciando con le mani

Cheesecake di ricotta e meriga step 5

step 5

In una coppa lavoriamo la ricotta con lo zucchero le uova e la buccia gratugiato del limone e il liquore

Cheesecake di ricotta e meriga step 6

step 6

Versiamo il tutto sul disco di biscotti allivegliamo la ricotta e inforniamo a 180g per una mezz'ora deve iniziare a dorare

Cheesecake di ricotta e meriga step 7

step 7

Togliamo la torta dal forno e facciamo rafreddare

Cheesecake di ricotta e meriga step 8

step 8

Prepariamo la meringa mettiamo in una coppa gli albumi aggiungiamo la zucchero a velo e il pizzico di sale

Cheesecake di ricotta e meriga step 9

step 9

Con il frullatore lavoriamo gli albumi fino a quando non diventa bello spumoso e compatto

Cheesecake di ricotta e meriga step 10

step 10

Con un cucchiaio sistemiamo la meringa sulla torta e passiamola nel forno per qualche minuto con il gril acceso togliamo dal forno e mettiamo nel frigo fredda e più buona

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