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Cotolettine con verdurine julienne

ingredienti

persone

4

Cotoletta di pollo

400 grammi

Zucchine

1 unità

Carote

2 unità

Sedano

1 gambo

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 unità

Limoni

1 unità

Olio di semi di arachidi, per frittura

1 tazza

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Cotolettine con verdurine julienne

Cotolettine con verdurine julienne

con carne con glutine con uova con noci ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cotolettine con verdurine julienne

Cotolettine fritte di pollo con verdure tagliate à la julienne croccanti!

Cotolettine con verdurine julienne step 1

step 1

Per prima cosa pelate cipolla e carote, spuntate le zucchine e raschiate il sedano.

Cotolettine con verdurine julienne step 2

step 2

Tagliate le verdure a fette finissime e sovrapponetele per poi tagliarle ancora a striscioline. Fate freddare le verdure in acqua e ghiaccio per qualche minuto in modo da renderle ben croccanti.

Cotolettine con verdurine julienne step 3

step 3

Nel frattempo, scaldate un filo d'olio in una padella per friggere e cuocete le cotolettine fino a che non raggiungono la doratura. Una volta cotti, metteteli a scolare sulla carta assorbente.

Cotolettine con verdurine julienne step 4

step 4

Infine salatele leggermente- Servite con le verdure scolate e condite con sale, pepe, olio e limone.

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