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Cotolettine con verdurine julienne

ingredienti

persone

4

Cotoletta di pollo

400 grammi

Zucchine

1 unità

Carote

2 unità

Sedano

1 gambo

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

1 unità

Limoni

1 unità

Olio di semi di arachidi, per frittura

1 tazza

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Cotolettine con verdurine julienne

Cotolettine con verdurine julienne

con carne con glutine con uova con frutta a guscio ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cotolettine con verdurine julienne

Cotolettine fritte di pollo con verdure tagliate à la julienne croccanti!

Cotolettine con verdurine julienne step 1

step 1

Per prima cosa pelate cipolla e carote, spuntate le zucchine e raschiate il sedano.

Cotolettine con verdurine julienne step 2

step 2

Tagliate le verdure a fette finissime e sovrapponetele per poi tagliarle ancora a striscioline. Fate freddare le verdure in acqua e ghiaccio per qualche minuto in modo da renderle ben croccanti.

Cotolettine con verdurine julienne step 3

step 3

Nel frattempo, scaldate un filo d'olio in una padella per friggere e cuocete le cotolettine fino a che non raggiungono la doratura. Una volta cotti, metteteli a scolare sulla carta assorbente.

Cotolettine con verdurine julienne step 4

step 4

Infine salatele leggermente- Servite con le verdure scolate e condite con sale, pepe, olio e limone.

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