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Crepes con petto di pollo e funghi porcini

ingredienti

persone

4

Petto di pollo

200 grammi

Uova

4 unità

Acqua

100 grammi

Funghi porcini

100 grammi

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Besciamella UHT

30 grammi

Latte UHT intero

600 grammi

Cipolle

1 unità

Sedano

1 gambo

Carote

1 unità

Noce moscata

q.b.

Paté di tartufo

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Panna da cucina UHT

250 grammi

Primi Piatti da Italia

Crepes con petto di pollo e funghi porcini

Crepes con petto di pollo e funghi porcini

con carne con glutine con uova con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crepes con petto di pollo e funghi porcini

Fazzolettini di crepes con pollo, funghi, besciamella e tartufo.

Crepes con petto di pollo e funghi porcini step 1

step 1

Per le crepes: prendete una ciotola preferibilmente in acciaio, mettetevi dentro le uova e sbattetele con una frusta anch'essa in acciaio. Aggiungete la farina, il latte ed infine l'acqua. Mescolate bene.

Crepes con petto di pollo e funghi porcini step 2

step 2

Prendete una padella e versatevi un filo di olio. Soffriggete il trito di carote, sedano e cipolla quando hanno raggiunto la giusta doratura aggiungete il pollo tagliato a pezzetti ed i funghi porcini.

Crepes con petto di pollo e funghi porcini step 3

step 3

Aggiungete sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti. Alla fine tritate il tutto in un mix da cucina. Prendete le crepes, mettete al centro il ripieno e piegate in due parti come un fazzolettino.

Crepes con petto di pollo e funghi porcini step 4

step 4

Prendete una teglia da forno, imburrate il fondo e sistemate le crepes ripiene, ricoprendole di besciamella. Mettete in forno e cuocete per 10 minuti a 180°.

Crepes con petto di pollo e funghi porcini step 5

step 5

Impiattate aggiungendo panna da cucina, besciamella, crema di tartufo e passata di pomodoro.

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