Stelline gingerbread
30 ricette
I mustacciuoli
ingredienti
persone
20
Farina di frumento tipo 00
500 grammi
Miele
150 grammi
Zucchero bianco
150 grammi
Mandorle tritate
150 grammi
Uova
3 unità
Cacao amaro
50 grammi
Bicarbonato
4 grammi
Caffè preparato in moka
3 cucchiai
Amaretto
1 metà
Buccia di arancia grattugiata
1 cucchiaio
Buccia di limone grattugiata
1 grammo
Cannella
q.b.
Lievito per dolci
4 grammi
Cioccolato fondente, con latte
600 grammi
Olio di semi di girasole
10 grammi
Dolci da Italia
I mustacciuoli
I mustacciuoli
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Chi mi conosce sa che adoro portare avanti le tradizioni non solo della mia famiglia, ma del mio territorio e a Natale ne tiro fuori l'intero bagaglio. Continuando con la saga delle ricette tipiche natalizie un posto d'onore , proprio ai vertici della classifica, ce l'hanno i mustacciuoli dolci tradizionali napoletani. Mani in pasto e buona lettura !!!!
preparazione
step 1
Setacciate la farina e disponetela a fontana, mettendovi al centro tutti gli ingredienti. Impastateli (senza aggiungere nessun altro liquido) ottenendo un impasto compatto e morbido.
step 2
Dividetelo in tre parti e con l'ausilio delle mani schiacciate ogni parte ottenendo uno spessore di 1/2 cm. Ricavatene con l'apposito stampino a forma di rombo i biscotti,disponeteli su una teglia rivestita di cartaforno
step 3
Infornateli a 160° per dieci minuti, se vi piacciono morbidi, oppure per 15 se vi piacciono croccanti.
step 4
Fateli raffreddare e glassateli nella cioccolata che avrete sciolto a bagnomaria con 10 g di olio di semi per renderla più lucida. Lasciateli asciugare per un paio d'ore e poi gustateli .
