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I mustacciuoli

ingredienti

persone

20

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Miele

150 grammi

Zucchero bianco

150 grammi

Mandorle tritate

150 grammi

Uova

3 unità

Cacao amaro

50 grammi

Bicarbonato

4 grammi

Caffè preparato in moka

3 cucchiai

Amaretto

1 metà

Buccia di arancia grattugiata

1 cucchiaio

Buccia di limone grattugiata

1 grammo

Cannella

q.b.

Lievito per dolci

4 grammi

Cioccolato fondente, con latte

600 grammi

Olio di semi di girasole

10 grammi

Dolci da Italia

I mustacciuoli

I mustacciuoli

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

I mustacciuoli

Chi mi conosce sa che adoro portare avanti le tradizioni non solo della mia famiglia, ma del mio territorio e a Natale ne tiro fuori l'intero bagaglio. Continuando con la saga delle ricette tipiche natalizie un posto d'onore , proprio ai vertici della classifica, ce l'hanno i mustacciuoli dolci tradizionali napoletani. Mani in pasto e buona lettura !!!!

I mustacciuoli step 1

step 1

Setacciate la farina e disponetela a fontana, mettendovi al centro tutti gli ingredienti. Impastateli (senza aggiungere nessun altro liquido) ottenendo un impasto compatto e morbido.

I mustacciuoli step 2

step 2

Dividetelo in tre parti e con l'ausilio delle mani schiacciate ogni parte ottenendo uno spessore di 1/2 cm. Ricavatene con l'apposito stampino a forma di rombo i biscotti,disponeteli su una teglia rivestita di cartaforno

I mustacciuoli step 3

step 3

Infornateli a 160° per dieci minuti, se vi piacciono morbidi, oppure per 15 se vi piacciono croccanti.

I mustacciuoli step 4

step 4

Fateli raffreddare e glassateli nella cioccolata che avrete sciolto a bagnomaria con 10 g di olio di semi per renderla più lucida. Lasciateli asciugare per un paio d'ore e poi gustateli .

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