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Insalata di ceci e zucca allo speck

ingredienti

persone

2

Salvia fresca

4 foglie

Rosmarino fresco

1 rametto

Scalogni

1 unità

Ceci

280 grammi

Speck

50 grammi

contorni da Italia

Insalata di ceci e zucca allo speck

Insalata di ceci e zucca allo speck

con carne ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di ceci e zucca allo speck

Linsalata di ceci e zucca allo speck è un contorno molto gustoso che ci dà la possibilità di rendere la zucca ancora più sfiziosa. Due ingredienti padroni dellautunno, entrambi ricchi di vitamine che insieme davvero si completano luno con laltro.

Insalata di ceci e zucca allo speck step 1

step 1

Prendiamo un bel pezzo di zucca, eliminiamo la buccia e i filamenti interni , laviamola, tagliamola a fettine e poi a tocchetti.

Insalata di ceci e zucca allo speck step 2

step 2

Ora in tegame antiaderente mettiamo uno scalogno tagliato sottile e lo speck fatto a listarelle.

Insalata di ceci e zucca allo speck step 3

step 3

Allunghiamo con uno e due cucchiai di acqua e a fuoco molto lento facciamo soffriggere i due ingredienti senza aggiungere olio.

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Insalata di ceci e zucca allo speck step 4

step 4

Quando lo scalogno si è appassito e lo speck rosolato aggiungiamo i tocchetti di zucca. Insaporiamo con sale, pepe e una manciata di trito fatto di rosmarino e salvia.

Insalata di ceci e zucca allo speck step 5

step 5

Copriamo il tegame e lasciamo cuocere la nostra zucca fino a quando ai tocchetti non si infilzerà la forchetta.

Insalata di ceci e zucca allo speck step 6

step 6

A questo punto aggiungiamo i ceci scolati del loro liquido e lasciamo sul fuoco ancora qualche minuto per fare in modo che i due ingredienti si insaporiscano tra loro.

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