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Insalata di polpo e tonno

ingredienti

persone

7

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Limoni

1 unità

Prezzemolo

1 rametto

Tonno sott'olio

1 scatoletta

Polpo o Polipo

1500 grammi

Antipasti da Italia

Insalata di polpo e tonno

Insalata di polpo e tonno

con pesce ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di polpo e tonno

Un antipasto fresco mediterraneo, in cui il gusto delicato del polpo lessato viene rafforzato con un po' di tonno sott' olio, che non si deve notare, ma appena percepire. L'insalata di polpo è perfetta come antipasto e ottima d'estate come secondo, accompagnata da verdure fresche.

Insalata di polpo e tonno step 1

step 1

Pulite il polpo, eliminate gli occhi, il becco, la vescichetta e sciacquatelo. Un segreto per rendere la carne più morbida: sbattetelo sul tagliere.

Insalata di polpo e tonno step 2

step 2

In una pentola, portate a bollore l'acqua leggermente salata, aggiungete il polpo intero insieme allo spicchio d'aglio e fatelo cuocere fino a quando risulterà tenero. (circa 30-40 minuti)

Insalata di polpo e tonno step 3

step 3

Lasciatelo raffreddare nella sua acqua e tagliatelo a pezzetti. Portate il polpo a pezzetti in una scodella, irroratelo con il succo di limone intero, mescolate e lasciatelo riposare in frigorifero qualche ora.

Insalata di polpo e tonno step 4

step 4

Riprendete il polpo, unite il tonno scolato dall'olio, il prezzemolo, abbondante olio extravergine di oliva e mescolate bene.

Insalata di polpo e tonno step 5

step 5

Aggiustate di sale e abbondante pepe e ponete in frigorifero in attesa di servirlo come antipasto.

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