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Involtini di arista con nocciole e rughetta

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Rucola

50 grammi

Nocciole tostate

50 grammi

Parmigiano grattugiato

20 grammi

Pangrattato

20 grammi

Filetto di maiale

600 grammi

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Involtini di arista con nocciole e rughetta

Involtini di arista con nocciole e rughetta

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Involtini di arista con nocciole e rughetta

Gli involtini di arista alle nocciole e rughetta è un secondo piatto dove primeggia in assoluto la fantasia. Gli involtini sono una pietanza che mi riporta all'infanzia, quando il pranzo della domenica era a base di fettuccine e involtini al sugo. Sono quei ricordi che ti scaldano il cuore. Ma oggi se li devo fare, devono essere sfiziosi, particolari e soprattutto gustosi. Ecco, gli involtini di arista alle nocciole e rughetta hanno tutto ciò.

Involtini di arista con nocciole e rughetta step 1

step 1

Per filetto di maiale intendo l'arista e per questa ricetta ne occorrono 12 fettine. Detto ciò veniamo alla ricetta.

Involtini di arista con nocciole e rughetta step 2

step 2

Intanto prepariamo gli ingredienti. Quindi in una ciotolina mischiamo insieme il pangrattato con il parmigiano. Tritiamo la rughetta e le nocciole ottenendo una granella fine.

Involtini di arista con nocciole e rughetta step 3

step 3

Disponiamo le fettine di arista su di un piano e anche se sottili con un batticarne schiacciamole ancora un po'. Dopo aver salato e pepato ciascuna fettina, spennelliamole con pochissimo olio .

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Involtini di arista con nocciole e rughetta step 4

step 4

Suddividiamo gli ingredienti mettendo il misto di pangrattato e parmigiano, le nocciole e la ruchetta. Quindi avvolgiamole formando il nostro involtino cercando di fermarlo con uno stecchino.

Involtini di arista con nocciole e rughetta step 5

step 5

Disponiamo gli involtini in un tegame antiaderente, irroriamoli con un filo di olio, aggiungiamo un bicchiere di vino bianco e portiamo a cottura lenta girandoli di tanto in tanto.

Involtini di arista con nocciole e rughetta step 6

step 6

Una volta che il liquido di cottura si è assorbito facciamoli rosolare e spengiamo.

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