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Mezze maniche integrali con crema di ricotta e granella di mandorle

ingredienti

persone

1

Mezze maniche integrali

80 grammi

Ricotta

100 grammi

Farina di frumento tipo 00

1 cucchiaio

Burro

1 noce

Latte intero

70 grammi

Mandorle tritate

50 grammi

Sale iodato

q.b.

Primi Piatti da Italia

Mezze maniche integrali con crema di ricotta e granella di mandorle

Mezze maniche integrali con crema di ricotta e granella di mandorle

vegetariano con glutine con lattosio con noci fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Mezze maniche integrali con crema di ricotta e granella di mandorle

Quando sono a casa da sola, causa turni di lavoro del mio fidanzato, mi piace sperimentare, provare e sopratutto mangiare dei primi piatti gustosi. Da buona siciliana mi piace ancora adesso mangiare un bel piatto di pasta anche per cena..perché è un rito che mi ricorda di tutte quelle cene che facevamo in terrazza quando vivevamo ancora in Sicilia circondati dalle montagne e dal mare che si vedeva all'orizzonte. Ricordi che ovviamente porterò sempre nel cuore!

Mezze maniche integrali con crema di ricotta e granella di mandorle step 1

step 1

Per prima cosa fate fondere il burro in un pentolino, unite la farina un pò alla volta e fatela tostare a fiamma bassa, mescolando per un paio di minuti.

Mezze maniche integrali con crema di ricotta e granella di mandorle step 2

step 2

Scaldate il latte e versatelo tutto insieme , proseguite la cottura e continuate a mescolare per altri 10 minuti, finché la salsa si addenserà. Regolate a vostro piacimento con sale e dopodiché lasciatelo intiepidire.

Mezze maniche integrali con crema di ricotta e granella di mandorle step 3

step 3

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. In una ciotola versate la ricotta, incorporate la salsa e diluite il tutto con 3-4 cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Mezze maniche integrali con crema di ricotta e granella di mandorle step 4

step 4

Scolate la pasta, aggiungetela nella ciotola e mescolate bene. Infine spolverizzatela con la granella di mandorle.

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