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Arrosto ripieno di carne e spinaci

ingredienti

persone

6

Carne macinata di manzo, magra

500 grammi

Uova

2 grammi

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo secco

1 cucchiaino

Parmigiano grattugiato

5 cucchiai

Sale iodato

1 cucchiaino

Spinaci

500 grammi

Noce moscata

1 cucchiaio

Scamorza fresca

200 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Arrosto ripieno di carne e spinaci

Arrosto ripieno di carne e spinaci

con carne con uova con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Arrosto ripieno di carne e spinaci

Facile e piacevole

Arrosto ripieno di carne e spinaci step 1

step 1

Far appassire gli spinaci puliti e lavati in una teglia con noce di burro e un po' di sale.

Arrosto ripieno di carne e spinaci step 2

step 2

Nel frattempo che gli spinaci sono pronti e raffreddati in una coppa, mettere la carne trita, le uova, l'aglio, il prezzemolo, sale, formaggio, noce moscata e amalgamare il tutto.

Arrosto ripieno di carne e spinaci step 3

step 3

Formare poi una palla. Se risulta un pò morbida aggiungere un pò di mollica di pane.

Arrosto ripieno di carne e spinaci step 4

step 4

Prendere la carta da forno e bagnarla sotto l'acqua, stringerla, stenderla bene su un piano da lavoro. Stendere sopra il preparato di carne trita con uno spessore di 1 centimetro, aiutandosi con le mani bagnate.

Arrosto ripieno di carne e spinaci step 5

step 5

Poi prendere gli spinaci tritati una volta cotti e stenderli sullo strato di carne trita. Infine aggiungere la scamorza e un po' di parmigiano,

Arrosto ripieno di carne e spinaci step 6

step 6

Aiutandosi con la carta, arrotolare l'arrosto e chiuderlo nella stessa carta. Legare con lo spago i laterali e lasciarlo in frigo per 2 ore.

Arrosto ripieno di carne e spinaci step 7

step 7

Metterlo a cuocere in una teglia a 250 gradi per 30minuti, aggiungendo un bicchiere d'acqua. Se si vuole un arrosto più abbrustolito aprire solo la parte superiore della carta e continuare a cuocere per altri 5 minuti.

Arrosto ripieno di carne e spinaci step 8

step 8

Farlo riposare per mezz'ora, toglierlo dalla carta e tagliare a fette spesse. Servire tiepido con un contorno a piacere.

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