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Pancake integrale alle prugne

ingredienti

persone

2

Uovo, albume

160 grammi

Farina integrale

80 grammi

Prugne secche

40 grammi

Latte parzialmente scremato

60 grammi

Cannella

q.b.

Estratto di vaniglia, senza alcol

1 cucchiaino

Dolci da Stati Uniti

Pancake integrale alle prugne

Pancake integrale alle prugne

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in potassio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancake integrale alle prugne

Straordinaria la morbidezza dei pancakes a base di frutta, dal profumo intenso e avvolgente, dal gusto delicato e irresistibile che conquista tutti: ottime premesse per un piacevole risveglio!

Pancake integrale alle prugne step 1

step 1

Tagliare le prugne a fettine e metterle da parte. Setacciare la farina, aggiungere l'aroma gusto vaniglia (o la buccia di limone grattugiata) e mescolare.

Pancake integrale alle prugne step 2

step 2

Montare gli albumi a neve fermissima ed incorporare, in più riprese, gli ingredienti secchi alternandoli con il latte (questo passaggio è molto importante per evitare di smontare il composto).

Pancake integrale alle prugne step 3

step 3

Completare aggiungendo le prugne precedentemente tagliate e mescolare.

Pancake integrale alle prugne step 4

step 4

Scaldare una padella antiaderente e, una volta calda, versare metà della pastella (corrispondente ad una porzione). Cuocere il primo lato con coperchio, girare il pancake e terminare la cottura senza coperchio.

Pancake integrale alle prugne step 5

step 5

Farcire il pancake secondo i propri gusti (e/o necessità nutrizionali) e gustare! Io ho scelto uno yogurt greco, composta di mele fatta in casa (senza zuccheri aggiunti) e una banana.

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