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Pancake salato di albumi con contorno mediterraneo

ingredienti

persone

1

Uovo, albume

250 grammi

Crusca di avena

10 grammi

Sale iodato

q.b.

Pepe nero

q.b.

Origano

q.b.

Rosmarino secco

q.b.

Timo essiccato

q.b.

Maggiorana essiccata

q.b.

Pomodorini

250 grammi

Zucchine

2 unità

Porri

1 unità

Piatti Unici da Italia

Pancake salato di albumi con contorno mediterraneo

Pancake salato di albumi con contorno mediterraneo

vegetariano con glutine con uova ricco in fibre ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pancake salato di albumi con contorno mediterraneo

Un piatto leggero e gustoso, perfetto per la dieta o per riciclare gli albumi avanzati da qualche dolce.

Pancake salato di albumi con contorno mediterraneo step 1

step 1

Tagliare il porro a rondelle e farlo soffriggere in padella con un filo d'olio e un po' d'acqua per 5 minuti.

Pancake salato di albumi con contorno mediterraneo step 2

step 2

Tagliare a cubetti la zucchina e i pomodorini in quarti e saltarli in padella con il porro, il sale e il pepe per 10 minuti a fiamma media.

Pancake salato di albumi con contorno mediterraneo step 3

step 3

Lavorare l'albume con la crusca d'avena e le erbe aromatiche tritate. Cuocere il pancake in una padella antiaderente leggermente unta 7 minuti per il primo lato, girare con l'aiuto di un coperchio e ultimare la cottura.

Pancake salato di albumi con contorno mediterraneo step 4

step 4

Tagliare in quattro parti il pancake e servirlo con le verdure.

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