Pancake salato con semola rimacinata servito con zucchine e pomodorini
Piatti Unici da Italia
Pancake salato di albumi con contorno mediterraneo
Pancake salato di albumi con contorno mediterraneo
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto leggero e gustoso, perfetto per la dieta o per riciclare gli albumi avanzati da qualche dolce.
preparazione
step 1
Tagliare il porro a rondelle e farlo soffriggere in padella con un filo d'olio e un po' d'acqua per 5 minuti.
step 2
Tagliare a cubetti la zucchina e i pomodorini in quarti e saltarli in padella con il porro, il sale e il pepe per 10 minuti a fiamma media.
step 3
Lavorare l'albume con la crusca d'avena e le erbe aromatiche tritate. Cuocere il pancake in una padella antiaderente leggermente unta 7 minuti per il primo lato, girare con l'aiuto di un coperchio e ultimare la cottura.
step 4
Tagliare in quattro parti il pancake e servirlo con le verdure.