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Pasta con sgombro al profumo di limone e finocchietto

ingredienti

persone

4

Pasta integrale

320 grammi

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sgombro sott'olio

250 grammi

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Pinoli secchi

30 grammi

Sale iodato

1 pizzico

Pepe nero

q.b.

Finocchietto

q.b.

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Primi Piatti da Italia - Puglia

Pasta con sgombro al profumo di limone e finocchietto

Pasta con sgombro al profumo di limone e finocchietto

con glutine con pesce con noci fonte di Vit D ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta con sgombro al profumo di limone e finocchietto

Un piatto perfetto per chi ha a disposizione poco tempo per cucinare ma non vuole rinunciare al gusto: Pasta con sgombro al profumo di limone e finocchietto! #cucina

Pasta con sgombro al profumo di limone e finocchietto step 1

step 1

Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata e conservate una tazzina dellacqua di cottura.

Pasta con sgombro al profumo di limone e finocchietto step 2

step 2

Nel frattempo, tostare i pinoli in un padellino antiaderente e tenerli da parte.

Pasta con sgombro al profumo di limone e finocchietto step 3

step 3

In una casseruola far rosolare per qualche secondo lo spicchio di aglio con un pochino di olio evo.

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Pasta con sgombro al profumo di limone e finocchietto step 4

step 4

Aggiungere lo sgombro sgocciolato e sminuzzato e lasciare soffriggere per circa 1 minuto.

Pasta con sgombro al profumo di limone e finocchietto step 5

step 5

Sfumare con il vino bianco, lasciare evaporare e aggiungere il finocchietto tagliuzzato. Sistemare di sale e pepe.

Pasta con sgombro al profumo di limone e finocchietto step 6

step 6

Scolare al dente la pasta mantenendola un pò umida, mantecarla nella padella con il pesce, aggiungere i pinoli e in ultimo la scorza del limone grattugiata.

Pasta con sgombro al profumo di limone e finocchietto step 7

step 7

Impiattare e servire con un filo di olio evo.

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