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Pizzette di polenta

ingredienti

persone

3

Polenta Bramata Macina Rustica

100 grammi

Melanzane

1 unità

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

30 mL

Origano

q.b.

Sale iodato

q.b.

Antipasti da Italia

Pizzette di polenta

Pizzette di polenta

vegano

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizzette di polenta

Pizzette vegan di polenta con melanzane, pomodoro e origano. Antipasto o stuzzichino perfetto!

Pizzette di polenta step 1

step 1

Accendete il forno a 180°. Lavate la melanzana, mondatela e tagliatela a fette sottili. Scaldate la griglia (o una padella, come preferite, ma cuocete senza olio) e grigliate le fette, girandole da entrambi i lati.

Pizzette di polenta step 2

step 2

Ricavate dei dischi dalla polenta avanzata, servendovi di unapposita formina o del bordo di un bicchiere. Mettete le pizzette di polenta in una teglia da forno. Non cè bisogno di ungerla: non si attaccheranno.

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Pizzette di polenta step 3

step 3

Con un cucchiaino spalmate un po di passata di pomodoro sulla superficie di ogni disco di polenta. Aggiungete una fetta di melanzana grigliata, coprite con pomodoro e con una spolverata di formaggio vegano grattugiato.

Pizzette di polenta step 4

step 4

Quando il formaggio si sarà sciolto, aprite il forno e cospargetele di origano. Ultimate la cottura per altri dieci minuti, servite e gustate!

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