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Pizzette di melanzane

ingredienti

persone

5

Melanzane

2 unità

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

210 grammi

Mozzarella

1 unità

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Sale iodato

2 pizzichi

Scalogni

1 unità

Origano

1 cucchiaino

Secondi Piatti da Italia - Lombardia

Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

vegetariano con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizzette di melanzane

Leggere e sfiziose rondelle ideali anche per antipasto!

Pizzette di melanzane step 1

step 1

Tagliare a rondelle le melanzane, cospargerle con un po' di sale grosso, coprirle con carta assorbente e posizionare un peso sopra per circa mezz'ora, per far uscire l'acqua di vegetazione. Alla fine rimuovere il sale.

Pizzette di melanzane step 2

step 2

Preriscaldare il forno a 175 , spennellare le rondelle con un poco d'olio ed infornarle per circa 15 min. Nel mentre preparare il soffritto con olio, scalogno tagliato fine e la passata di pomodoro.

Pizzette di melanzane step 3

step 3

Tagliare a cubetti la mozzarella. Tirar fuori le melanzane dal forno e su ognuna distribuire la passata, la mozzarella e un pizzico di oreegano!

Pizzette di melanzane step 4

step 4

Rimettere in forno per 5 minuti e buon appetito!

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