Ciambella di patate
5 ricette
Polpettine golose
ingredienti
persone
4
Pangrattato
q.b.
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Sale iodato
q.b.
Noce moscata
q.b.
Uova
1 unità
Latte intero
1/2 bicchiere
Burro
1 noce
Patate
2 unità
Carne macinata di vitello
200 grammi
Carne macinata di maiale
200 grammi
Olio di semi di girasole, per frittura
1 bicchiere
Secondi Piatti da Italia
Polpettine golose
Polpettine golose
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Croccanti all’esterno e tenerissime all’interno, grazie alle patate.
preparazione
step 1
Schiacciate le patate ancora calde e conditele con la noce di burro, mescolando bene. Salate e aggiungete il latte tiepido, come per fare un purè. Mettete da parte.
step 2
In una ciotola capiente mettete il macinato, l’uovo, abbondante noce moscata grattugiata e mescolate bene con una forchetta.
step 3
Aggiungete a questo punto il composto di patate e il parmigiano, e mescolate accuratamente con le mani.
step 4
Se l’impasto risultasse troppo morbido, aggiungete del pangrattato poco alla volta, fino ad ottenere una consistenza adatta a formare delle polpettine.
step 5
Lasciate riposare il composto per una ventina di minuti, quindi mescolatelo nuovamente con le mani e cominciate a formare delle polpettine delle dimensioni di una grossa noce, che poi passerete nel pangrattato.
step 6
Friggete le vostre polpettine golose in abbondante olio bollente fino ad ottenere una bella doratura, quindi scolatele e salatele leggermente appena prima di servirle.
