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Ratatouille leggera e gustosa

ingredienti

persone

4

Melanzane

2 unità

Zucchine

2 unità

Peperoni gialli

1 unità

Peperoni rossi

1 unità

Pomodorini

8 unità

Olio extravergine di oliva

60 grammi

Formaggio grattuggiato

10 grammi

Sale iodato

q.b.

Basilico

4 foglie

Aglio

1 spicchio

Cipolle

1 unità

Origano

q.b.

contorni da Italia

Ratatouille leggera e gustosa

Ratatouille leggera e gustosa

vegetariano con lattosio ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ratatouille leggera e gustosa

Ratatouille leggera e gustosa è un tipico piatto francese a base di verdure, melenzane, peperoni , zucchine e pomodorini rossi , tutte stufate. Il piatto in sé è già leggero ma ho cercato di riprodurre una versione mia con verdure fresche di stagione tutte cotte al forno, ugualmente molto gustosa.

Ratatouille leggera e gustosa step 1

step 1

Per realizzare questo piatto, Ratatouille leggera e gustosa, cominciamo con lavare e asciugare le nostre verdure. Eliminiamo le estremità a zucchine e melenzane e tagliamo a tocchetti per i peperoni eliminiamo il gambo

Ratatouille leggera e gustosa step 2

step 2

Laviamo , sbucciamo le patate e tagliamo a tocchetti e le lasciamo in acqua fredda per 30 minuti circa, per farle perdere amido. Trascorsi 30 minuti sciacquiamo e lasciamo in altra acqua fredda.

Ratatouille leggera e gustosa step 3

step 3

Laviamo e tagliamo a metà i pomodorini rossi.

Ratatouille leggera e gustosa step 4

step 4

Una volta preparate tutte le verdure possiamo cominciare a preparare la nostra ratatouille leggera e gustosa.

Ratatouille leggera e gustosa step 5

step 5

In uno stampo rettangolare 2045, adagiamo per prima le melenzane saliamo e aggiungiamo un po dolio uno spicchio daglio.

Ratatouille leggera e gustosa step 6

step 6

Mettiamo ora i pomodori rossi, saliamo mettiamo un po dolio, del basilico e uno spicchio daglio.

Ratatouille leggera e gustosa step 7

step 7

Aggiungiamo le zucchine con cipollina, sale e formaggio grattugiato. Facciamo uno strato con I peperoni sale e olio e infine mettiamo le patate saliamo e un filo dolio evo.

Ratatouille leggera e gustosa step 8

step 8

Gli strati possono essere fatti a piacere ,vi consiglio solo di mettere sempre le patate in superficie per renderle dorate, poiché lacqua di vegetazione delle verdure potrebbe renderle troppo molli.

Ratatouille leggera e gustosa step 9

step 9

Cuociamo le verdure in forno per 20 minuti a 180° poi passate il forno a 200 ° per altri 20/25 minuti ,dopodiché, dopo possiamo anche mescolare tutte le verdure insieme e ripassare altri 10 minuti in forno a 250°.

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