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Sarde alla beccafico

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Aglio

1 spicchio

Alloro

6 foglie

Aceto

1 cucchiaio

Miele

1 cucchiaio

Zucchero bianco

1 cucchiaio

Uva passa, bianca e rossa

1 tazza

Pinoli secchi

2 cucchiai

Limoni

1 unità

Arance

1 unità

Pane grattuggiato

100 grammi

Sarda

600 grammi

Secondi Piatti da Italia - Sicilia

Sarde alla beccafico

Sarde alla beccafico

con glutine con pesce con noci ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sarde alla beccafico

Sarde alla beccafico

Sarde alla beccafico step 1

step 1

Pulite bene il pesce, togliete anche la lisca, mettete a mollo l'uvetta passa. Intanto abbrustolire il pane raffermo o il pangrattato

Sarde alla beccafico step 2

step 2

Ricavate delle scorze di limone aiutandovi con un rigalimoni. Ricavate il succo dall' arancia e dal limone. Scaldate il miele e lo zucchero e aggiungete l'aceto

Sarde alla beccafico step 3

step 3

Al pane grattato aggiungete il succo del limone e arancio, l'uvetta strizzata, i pinoli, l'aglio, le scorze del limone, l'agrodolce fatto con il miele, zucchero e aceto e un pizzico di sale.

Sarde alla beccafico step 4

step 4

Prendete una sarda alla volta e riempitela con un pò di ripieno, arrotolatela e disponetela su una teglia leggermente unta con olio. Tra una sarda e l'altra mettete mezza foglia di alloro. Infornate a 180° per 20 minuti.

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