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Seppie panate con farina di mais al forno

ingredienti

persone

3

Seppia

800 grammi

Farina per polenta

80 grammi

Parmigiano grattugiato

30 grammi

Olio extravergine di oliva

32 grammi

Sale iodato

3 grammi

Prezzemolo

5 grammi

Secondi Piatti da Italia

Seppie panate con farina di mais al forno

Seppie panate con farina di mais al forno

con glutine con pesce con lattosio ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Seppie panate con farina di mais al forno

Troppo buone queste seppie al forno panate con la farina di mais... non rimpiangerete la frittura con questa semplice ricetta!!

Seppie panate con farina di mais al forno step 1

step 1

Per realizzare questa ricetta ho acquistato dal mio pescivendolo le seppie surgelate fresche già pulite, quindi la sera prima le ho lasciate scongelare in frigorifero. Pesate gli ingredienti.

Seppie panate con farina di mais al forno step 2

step 2

Sciacquate accuratamente le seppie sotto acqua corrente, privatele delle pinne laterali e staccatele dai tentacoli, questi ultimi metteteli da parte. Il corpo tagliatelo a stiscioline di circa 1 cm. di larghezza..

Seppie panate con farina di mais al forno step 3

step 3

infine asciugate bene sia i tentacoli che le striscioline ottenute con i fogli di carta assorbente. Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Seppie panate con farina di mais al forno step 4

step 4

In una terrina unite: la farina di mais, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato, mescolate il tutto.

Seppie panate con farina di mais al forno step 5

step 5

Ora nel mix di farina di mais, parmigiano e prezzemolo, panate sia le striscioline che i tentacoli, mettetene un po alla volta.

Seppie panate con farina di mais al forno step 6

step 6

Disponetele in una teglia rivestita con un foglio di carta forno dove avrete versato 2 cucchiai dolio. Salate e versate altri 2 cucchiai dolio sulla superficie delle seppie.

Seppie panate con farina di mais al forno step 7

step 7

In forno a 180 gradi per circa 12 minuti, comunque controllate perché ognuno conosce il proprio forno, a fine cottura le vostre seppie dovranno essere tenere con la crosticina croccante.

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