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Straccetti di pollo con carciofi

ingredienti

persone

2

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

1 rametto

Curry in polvere

2 cucchiaini

Brodo vegetale

200 mL

Carciofi

2 unità

Petto di pollo

250 grammi

Primi Piatti da Italia

Straccetti di pollo con carciofi

Straccetti di pollo con carciofi

con carne ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Straccetti di pollo con carciofi

Un secondo piatto molto gustoso, light e completo.

Straccetti di pollo con carciofi step 1

step 1

Pulire i carciofi togliere il gambo, togliere le foglie esterne più dure e tagliare la parte alta, dividere in due, togliere la barbetta ed immergerli in acqua e limone questo impedirà ai carciofi di diventare scuri.

Straccetti di pollo con carciofi step 2

step 2

Puliti i carciofi scoliamoli bene e affettiamoli più sottili. In una padella mettiamo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio, se piace, lo lasciamo soffriggere appena un pò poi, togliamo l'aglio

Straccetti di pollo con carciofi step 3

step 3

li rigiriamo un attimo nell'olio mentre prepariamo il brodo vegetale facendo sciogliere 3 cucchiaini di dado granulare in acqua calda

Straccetti di pollo con carciofi step 4

step 4

aggiungiamo il brodo (lasciandone da parte due cucchiai) ai carciofi e lasciamo cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.

Straccetti di pollo con carciofi step 5

step 5

Intanto tagliamo a straccetti il petto di pollo.

Straccetti di pollo con carciofi step 6

step 6

Aggiungiamo il petto di pollo ai carciofi e lasciamolo rosolare appena due/tre minuti.

Straccetti di pollo con carciofi step 7

step 7

Aggiungiamo al brodo che abbiamo lasciato da parte i due cucchiaini di curry e lo versiamo nel pollo con i carciofi, mescolare e lasciar cuocere ancora per 10 minuti.

Straccetti di pollo con carciofi step 8

step 8

Aggiustare di sale se ce ne fosse bisogno. Impiattare e aggiungere del prezzemolo fresco.

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