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Torta californiana al cioccolato

ingredienti

persone

8

Uova

2 unità

Zucchero bianco

100 grammi

Burro

80 grammi

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Cacao amaro

50 grammi

Latte intero

80 grammi

Aceto

1 cucchiaino

Bicarbonato di sodio

1 cucchiaino

Aroma Rum

1 unità

Cioccolato fondente 80%min, con latte

200 grammi

Panna fresca

200 grammi

Miele

2 cucchiai

Dolci da Italia - Sicilia

Torta californiana al cioccolato

Torta californiana al cioccolato

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in ferro

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta californiana al cioccolato

La torta californiana al cioccolato è un dessert molto goloso e davvero facile da preparare: si tratta di una base morbida e profumata che accoglie un'irresistibile ganache al cioccolato fondente. Un dolce perfetto per gli amanti del cioccolato!

Torta californiana al cioccolato step 1

step 1

Far sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde.

Torta californiana al cioccolato step 2

step 2

In una ciotola a parte montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Torta californiana al cioccolato step 3

step 3

Aggiungere qualche goccia di aroma di rum, l'aceto, il burro fuso e il latte e mescolare bene per far amalgamare gli ingredienti.

Torta californiana al cioccolato step 4

step 4

Unire infine gli ingredienti secchi setacciati, quindi la farina, il bicarbonato e il cacao.

Torta californiana al cioccolato step 5

step 5

Imburrare ed infarinare uno stampo da crostata dal diametro di 26 cm, riempirlo con il composto e infornare a 180° per circa 20-30 minuti.

Torta californiana al cioccolato step 6

step 6

Lasciare raffreddare la torta e passare alla preparazione della ganache. Scaldare in un pentolino la panna insieme al miele e nel frattempo tritare il cioccolato.

Torta californiana al cioccolato step 7

step 7

Non appena la panna sfiorerà il bollore, spegnere la fiamma e unire il cioccolato, mescolando energicamente con una frusta fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto.

Torta californiana al cioccolato step 8

step 8

Fare raffreddare per qualche minuto la ganache e nel frattempo capovolgere la torta su un piatto da portata. Versare la ganache ancora tiepida al centro della torta e lasciare che si espanda da sola.

Torta californiana al cioccolato step 9

step 9

Fare raffreddare la torta prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero e infine guarnirla con i lamponi.

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