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Vellutata di zucca, porri, patate, con granella di pistacchi

ingredienti

persone

4

Zucca

500 grammi

Patate

300 grammi

Carote

4 grammi

Porri

1 unità

Pistacchi

100 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Zuppe da Italia

Vellutata di zucca, porri, patate, con granella di pistacchi

Vellutata di zucca, porri, patate, con granella di pistacchi

vegano con noci fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di zucca, porri, patate, con granella di pistacchi

Perfetta per una carica di vitamine!

Vellutata di zucca, porri, patate, con granella di pistacchi step 1

step 1

Soffriggere nell'olio exvo il porro tagliato finemente, aggiungere le patate tagliate a tocchetti e far cuocere per circa 5 minuti aggiungendo un bicchiere d'acqua.

Vellutata di zucca, porri, patate, con granella di pistacchi step 2

step 2

aggiungere anche la zucca e le carote, tutto tagliato a tocchetti, far cuocere per circa 20 minuti aggiungendo acqua.

Vellutata di zucca, porri, patate, con granella di pistacchi step 3

step 3

Prendere i pistacchi e fare una granella.

Vellutata di zucca, porri, patate, con granella di pistacchi step 4

step 4

Una volta cotto frullare il tutto e versare il composto in una ciotola, aggiungere i pistacchi e un filo di olio a crudo.

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