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Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

INGREDIENTI

Persone

2

Cavolfiori

1 half

Noce moscata

1 to taste

Pepe nero

1 to taste

Latte di soia

500 grams

Olio extravergine di oliva

40 grams

Farina di riso

40 grams

Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Lazio

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

Cavolfiore lesso, con besciamella senza glutine vegan, gratinato al forno!

Foto preparazione Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

Step 1

Lessare il cavolfiore. Condire con sale e olio e lasciarlo raffreddare.
Foto preparazione Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

Step 2

Intanto preparare la besciamella. Riscaldare il latte, portandolo quasi a bollore. Unire olio e poi la farina a pioggia. Poi anche sale e spezie.
Foto preparazione Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

Step 3

In una teglia leggermente unta, mettere uno strato di besciamella, poi uno strato di cavolfiore. E infine aggiungere tutta la besciamella rimasta.
Foto preparazione Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

Step 4

Aggiungere a filo l olio.
Foto preparazione Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

Step 5

Infornare per una mezz'ora in forno ventilato a 200 220 gradi. Fino a che si crea una pellicina croccante.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 430.0 kcal n.d.

Grassi 23.93 g n.d.

Carboidrati 35.38 g n.d.

Proteine 19.29 g n.d.

Fibre 8.21 g n.d.

Acqua 529.23 g n.d.

Ceneri 4.22 g n.d.

Zuccheri 12.7 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 426.84 mg n.d.

Sodio 223.08 mg n.d.

Fosforo 164.46 mg n.d.

Potassio 1348.05 mg n.d.

Ferro 2.85 mg n.d.

Magnesio 57.53 mg n.d.

Zinco 1.66 mg n.d.

Rame 0.48 mg n.d.

Manganese 0.83 mg n.d.

Selenio 10.75 mcg n.d.

Fluoro 3.42 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 985.75 IU n.d.

A RAE 0.17 mcgRAE n.d.

B1 0.34 mg n.d.

B2 0.7 mg n.d.

B3 10.43 mg n.d.

B5 2.35 mg n.d.

B6 1.26 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 2.7 mcg n.d.

C 174.67 mg n.d.

E 9.46 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 3.0 mcg n.d.

K 63.24 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 15.8 g n.d.

Polinsaturi 5.24 g n.d.

Saturi 3.71 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.29 g n.d.

Isoleucina 0.28 g n.d.

Istidina 0.23 g n.d.

Leucina 0.47 g n.d.

Lisina 0.76 g n.d.

Metionina 0.1 g n.d.

Tirosina 0.22 g n.d.

Treonina 0.3 g n.d.

Triptofano 0.08 g n.d.

Valina 0.49 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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