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Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

INGREDIENTI

Persone

2

Cavolfiori

1 metà

Latte di soia

500 grammi

Olio extravergine di oliva

40 grammi

Farina di riso

40 grammi

Noce moscata

1 q.b.

Pepe nero

1 q.b.

Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

PRONTA IN

30 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Secondi Piatti
da Italia - Lazio

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

Cavolfiore lesso, con besciamella senza glutine vegan, gratinato al forno!

Foto preparazione Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

Step 1

Lessare il cavolfiore. Condire con sale e olio e lasciarlo raffreddare.
Foto preparazione Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

Step 2

Intanto preparare la besciamella. Riscaldare il latte, portandolo quasi a bollore. Unire olio e poi la farina a pioggia. Poi anche sale e spezie.
Foto preparazione Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

Step 3

In una teglia leggermente unta, mettere uno strato di besciamella, poi uno strato di cavolfiore. E infine aggiungere tutta la besciamella rimasta.
Foto preparazione Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

Step 4

Aggiungere a filo l olio.
Foto preparazione Cavolfiore gratinato, con besciamella vegan

Step 5

Infornare per una mezz'ora in forno ventilato a 200 220 gradi. Fino a che si crea una pellicina croccante.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie430.0 kcal n.d.

Grassi23.93 g n.d.

Carboidrati35.38 g n.d.

Proteine19.29 g n.d.

Fibre8.21 g n.d.

Acqua529.23 g n.d.

Ceneri4.22 g n.d.

Zuccheri12.7 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio426.84 mg n.d.

Sodio223.08 mg n.d.

Fosforo164.46 mg n.d.

Potassio1348.05 mg n.d.

Ferro2.85 mg n.d.

Magnesio57.53 mg n.d.

Zinco1.66 mg n.d.

Rame0.48 mg n.d.

Manganese0.83 mg n.d.

Selenio10.75 mcg n.d.

Fluoro3.42 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU985.75 IU n.d.

A RAE0.17 mcgRAE n.d.

B10.34 mg n.d.

B20.7 mg n.d.

B310.43 mg n.d.

B52.35 mg n.d.

B61.26 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B122.7 mcg n.d.

C174.67 mg n.d.

E9.46 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D3.0 mcg n.d.

K63.24 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi15.8 g n.d.

Polinsaturi5.24 g n.d.

Saturi3.71 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.29 g n.d.

Isoleucina0.28 g n.d.

Istidina0.23 g n.d.

Leucina0.47 g n.d.

Lisina0.76 g n.d.

Metionina0.1 g n.d.

Tirosina0.22 g n.d.

Treonina0.3 g n.d.

Triptofano0.08 g n.d.

Valina0.49 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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