9

condividi su

Gelato alla cipolla rossa di acquaviva

ingredienti

persone

8

Sale iodato

1 pizzico

Zucchero bianco

140 grammi

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

500 grammi

Acqua

280 grammi

Olio extravergine di oliva

60 grammi

Farina di semi di Carrube

10 grammi

Destrosio

30 grammi

Farina di Guar

10 grammi

Dolci da Italia - Puglia

Gelato alla cipolla rossa di acquaviva

Gelato alla cipolla rossa di acquaviva

vegano

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Gelato alla cipolla rossa di acquaviva

Pensavate che gelato e cipolla fossero un matrimonio impossibile? Vi sbagliavate! Questo gustoso gelato vi farà cambiare idea #festadellacipolla #tradizione

Foto preparazione Gelato alla cipolla rossa di acquaviva

step 1

Realizzare uno sciroppo con acqua e zucchero.

Foto preparazione Gelato alla cipolla rossa di acquaviva

step 2

Aggiungere le cipolle finemente affettate, farle cuocere, ed aggiungere il destrosio ed il sale.

Foto preparazione Gelato alla cipolla rossa di acquaviva

step 3

Passati 30 minuti di cottura frullare finemente il tutto e far raffreddare.

Foto preparazione Gelato alla cipolla rossa di acquaviva

step 4

Una volta freddo aggiungere l'olio, la farina di semi di carrube, la farina di semi di guar. Mantecare tutto in gelatiera per 7 minuti e servire.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 162.27 kcal n.d.

Grassi 6.82 g n.d.

Carboidrati 26.12 g n.d.

Proteine 0.62 g n.d.

Fibre 1.06 g n.d.

Acqua 92.04 g n.d.

Ceneri 0.33 g n.d.

Zuccheri 24.04 g n.d.

Amido 0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio 18.17 mg n.d.

Sodio 26.55 mg n.d.

Fosforo 17.87 mg n.d.

Potassio 85.15 mg n.d.

Ferro 0.25 mg n.d.

Magnesio 6.66 mg n.d.

Zinco 0.09 mg n.d.

Rame 0.05 mg n.d.

Manganese 0.06 mg n.d.

Selenio 0.49 mcg n.d.

Fluoro 24.92 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.03 mg n.d.

B2 0.02 mg n.d.

B3 0.1 mg n.d.

B5 0.06 mg n.d.

B6 0.08 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 3.0 mg n.d.

E 1.1 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 4.71 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 5.47 g n.d.

Polinsaturi 0.79 g n.d.

Saturi 1.04 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 6.27 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.01 g n.d.

Isoleucina 0.01 g n.d.

Istidina 0.01 g n.d.

Leucina 0.03 g n.d.

Lisina 0.02 g n.d.

Metionina 0.01 g n.d.

Tirosina 0.01 g n.d.

Treonina 0.01 g n.d.

Triptofano 0.01 g n.d.

Valina 0.02 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio