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Gelato alla cipolla rossa di acquaviva

ingredienti

persone

8

Sale iodato

1 pizzico

Zucchero bianco

140 grammi

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

500 grammi

Acqua

280 grammi

Olio extravergine di oliva

60 grammi

Farina di semi di Carrube

10 grammi

Destrosio

30 grammi

Farina di Guar

10 grammi

Dolci da Italia - Puglia

Gelato alla cipolla rossa di acquaviva

Gelato alla cipolla rossa di acquaviva

vegano

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Gelato alla cipolla rossa di acquaviva

Pensavate che gelato e cipolla fossero un matrimonio impossibile? Vi sbagliavate! Questo gustoso gelato vi farà cambiare idea #festadellacipolla #tradizione

Gelato alla cipolla rossa di acquaviva step 1

step 1

Realizzare uno sciroppo con acqua e zucchero.

Gelato alla cipolla rossa di acquaviva step 2

step 2

Aggiungere le cipolle finemente affettate, farle cuocere, ed aggiungere il destrosio ed il sale.

Gelato alla cipolla rossa di acquaviva step 3

step 3

Passati 30 minuti di cottura frullare finemente il tutto e far raffreddare.

Gelato alla cipolla rossa di acquaviva step 4

step 4

Una volta freddo aggiungere l'olio, la farina di semi di carrube, la farina di semi di guar. Mantecare tutto in gelatiera per 7 minuti e servire.

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