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Insalata agrodolce ai carciofi

ingredienti

persone

1

Radicchio rosso

1 tazza

Carciofi

1 unità

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Semi di girasole, non salati

1 cucchiaio

Lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio

Limoni

1 metà

Sale marino integrale

q.b.

Lattuga o insalata

30 grammi

Uva passa, bianca e rossa

20 grammi

contorni da Italia

Insalata agrodolce ai carciofi

Insalata agrodolce ai carciofi

vegano ricco in fibre ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Foto Ricetta Insalata agrodolce ai carciofi

Ottimo contorno oppure antipasto, ma questa insalata è perfetta anche come schietta il pranzo da asporto detto in milanese! aggiungendo magari del tonno o del prosciutto crudo.

Foto preparazione Insalata agrodolce ai carciofi

step 1

Mondate le insalatine prescelte, tagliatele a pezzi e lavatele bene con l'aiuto di una centrifuga da insalata, in modo da rimuovere l'acqua in eccesso.

Foto preparazione Insalata agrodolce ai carciofi

step 2

Pulite il carciofo, tagliatelo a fettine e mettetelo a bagno in una ciotola d'acqua fredda acidulata con il succo di mezzo limone.

Foto preparazione Insalata agrodolce ai carciofi

step 3

Componete ora il piatto: in una ciotola adagiate le foglioline di insalata, poi le fettine di carciofo - asciugate con della carta da cucina -, il lievito alimentare, l'uvetta, i semi di girasole.

Foto preparazione Insalata agrodolce ai carciofi

step 4

Condite con sale ed olio.

fabbisogno giornaliero
(per persona)

Principali +

Calorie 242.82 kcal n.d.

Grassi 18.19 g n.d.

Carboidrati 12.13 g n.d.

Proteine 9.29 g n.d.

Fibre 7.91 g n.d.

Acqua 157.05 g n.d.

Ceneri 2.8 g n.d.

Zuccheri 4.7 g n.d.

Amido 0.13 g n.d.

Minerali +

Calcio 64.09 mg n.d.

Sodio 454.56 mg n.d.

Fosforo 195.5 mg n.d.

Potassio 595.86 mg n.d.

Ferro 2.21 mg n.d.

Magnesio 96.45 mg n.d.

Zinco 1.43 mg n.d.

Rame 0.57 mg n.d.

Manganese 0.63 mg n.d.

Selenio 17.42 mcg n.d.

Fluoro 0.02 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

B1 0.1 mg n.d.

B2 0.11 mg n.d.

B3 1.99 mg n.d.

B5 0.55 mg n.d.

B6 0.21 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 19.79 mg n.d.

E 6.17 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 149.6 mcg n.d.

Colina totale Vit J 25.76 mg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 13.56 g n.d.

Polinsaturi 2.76 g n.d.

Saturi 2.18 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Insaturi 16.32 g n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.18 g n.d.

Isoleucina 0.19 g n.d.

Istidina 0.1 g n.d.

Leucina 0.25 g n.d.

Lisina 0.12 g n.d.

Metionina 0.08 g n.d.

Tirosina 0.08 g n.d.

Treonina 0.15 g n.d.

Triptofano 0.06 g n.d.

Valina 0.21 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

Caricamento Foto Foto passaggio