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Insalata agrodolce ai carciofi

INGREDIENTI

Persone

1

Sale marino integrale

1 q.b.

Limoni

1 metà

Lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio

Uva passa, bianca e rossa

20 grammi

Semi di girasole, non salati

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Carciofi

1 unità

Lattuga o insalata

30 grammi

Radicchio rosso

1 tazza

Insalata agrodolce ai carciofi

Insalata agrodolce ai carciofi

PRONTA IN

15 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Contorni
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Insalata agrodolce ai carciofi

Ottimo contorno oppure antipasto, ma questa insalata è perfetta anche come schietta il pranzo da asporto detto in milanese! aggiungendo magari del tonno o del prosciutto crudo.

Foto preparazione Insalata agrodolce ai carciofi

Step 1

Mondate le insalatine prescelte, tagliatele a pezzi e lavatele bene con l'aiuto di una centrifuga da insalata, in modo da rimuovere l'acqua in eccesso.
Foto preparazione Insalata agrodolce ai carciofi

Step 2

Pulite il carciofo, tagliatelo a fettine e mettetelo a bagno in una ciotola d'acqua fredda acidulata con il succo di mezzo limone.
Foto preparazione Insalata agrodolce ai carciofi

Step 3

Componete ora il piatto: in una ciotola adagiate le foglioline di insalata, poi le fettine di carciofo - asciugate con della carta da cucina -, il lievito alimentare, l'uvetta, i semi di girasole.
Foto preparazione Insalata agrodolce ai carciofi

Step 4

Condite con sale ed olio.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie242.41 kcal n.d.

Grassi18.51 g n.d.

Carboidrati12.05 g n.d.

Proteine9.29 g n.d.

Fibre7.91 g n.d.

Acqua157.05 g n.d.

Ceneri2.8 g n.d.

Zuccheri4.7 g n.d.

Amido0.13 g n.d.

Minerali +

Calcio64.09 mg n.d.

Sodio454.56 mg n.d.

Fosforo195.5 mg n.d.

Potassio595.86 mg n.d.

Ferro2.21 mg n.d.

Magnesio96.45 mg n.d.

Zinco1.43 mg n.d.

Rame0.57 mg n.d.

Manganese0.63 mg n.d.

Selenio17.42 mcg n.d.

Fluoro0.02 mcg n.d.

Vitamine +

A0.0 mcg n.d.

A IU2648.03 IU n.d.

A RAE132.18 mcgRAE n.d.

B10.1 mg n.d.

B20.11 mg n.d.

B31.99 mg n.d.

B50.55 mg n.d.

B60.21 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B120.0 mcg n.d.

C19.79 mg n.d.

E6.17 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K149.6 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi13.56 g n.d.

Polinsaturi2.76 g n.d.

Saturi2.18 g n.d.

Colesterolo0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.18 g n.d.

Isoleucina0.19 g n.d.

Istidina0.1 g n.d.

Leucina0.25 g n.d.

Lisina0.12 g n.d.

Metionina0.08 g n.d.

Tirosina0.08 g n.d.

Treonina0.15 g n.d.

Triptofano0.06 g n.d.

Valina0.21 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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