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Insalata agrodolce ai carciofi

ingredienti

persone

1

Radicchio rosso

1 tazza

Lattuga o insalata

30 grammi

Carciofi

1 unità

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Semi di girasole, non salati

1 cucchiaio

Uva passa, bianca e rossa

20 grammi

Lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio

Limoni

1 metà

Sale marino integrale

q.b.

contorni da Italia

Insalata agrodolce ai carciofi

Insalata agrodolce ai carciofi

vegano ricco in fibre ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata agrodolce ai carciofi

Ottimo contorno oppure antipasto, ma questa insalata è perfetta anche come schietta il pranzo da asporto detto in milanese! aggiungendo magari del tonno o del prosciutto crudo.

Insalata agrodolce ai carciofi step 1

step 1

Mondate le insalatine prescelte, tagliatele a pezzi e lavatele bene con l'aiuto di una centrifuga da insalata, in modo da rimuovere l'acqua in eccesso.

Insalata agrodolce ai carciofi step 2

step 2

Pulite il carciofo, tagliatelo a fettine e mettetelo a bagno in una ciotola d'acqua fredda acidulata con il succo di mezzo limone.

Insalata agrodolce ai carciofi step 3

step 3

Componete ora il piatto: in una ciotola adagiate le foglioline di insalata, poi le fettine di carciofo - asciugate con della carta da cucina -, il lievito alimentare, l'uvetta, i semi di girasole.

Insalata agrodolce ai carciofi step 4

step 4

Condite con sale ed olio.

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