Insalata agrodolce ai carciofi

INGREDIENTI

Persone

1

Radicchio rosso

1 cup

Carciofi

1 unit

Olio extravergine di oliva

1 spoon

Semi di girasole, non salati

1 spoon

Lievito alimentare in scaglie

1 spoon

Limoni

1 half

Sale marino integrale

1 to taste

Lattuga o insalata

30 grams

Uva passa, bianca e rossa

20 grams

Insalata agrodolce ai carciofi

Insalata agrodolce ai carciofi

PRONTA IN

15 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

contorni
da Italia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

vegano

Foto Ricetta Insalata agrodolce ai carciofi

Ottimo contorno oppure antipasto, ma questa insalata è perfetta anche come schietta il pranzo da asporto detto in milanese! aggiungendo magari del tonno o del prosciutto crudo.

Foto preparazione Insalata agrodolce ai carciofi

Step 1

Mondate le insalatine prescelte, tagliatele a pezzi e lavatele bene con l'aiuto di una centrifuga da insalata, in modo da rimuovere l'acqua in eccesso.
Foto preparazione Insalata agrodolce ai carciofi

Step 2

Pulite il carciofo, tagliatelo a fettine e mettetelo a bagno in una ciotola d'acqua fredda acidulata con il succo di mezzo limone.
Foto preparazione Insalata agrodolce ai carciofi

Step 3

Componete ora il piatto: in una ciotola adagiate le foglioline di insalata, poi le fettine di carciofo - asciugate con della carta da cucina -, il lievito alimentare, l'uvetta, i semi di girasole.
Foto preparazione Insalata agrodolce ai carciofi

Step 4

Condite con sale ed olio.

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie 242.41 kcal n.d.

Grassi 18.51 g n.d.

Carboidrati 12.05 g n.d.

Proteine 9.29 g n.d.

Fibre 7.91 g n.d.

Acqua 157.05 g n.d.

Ceneri 2.8 g n.d.

Zuccheri 4.7 g n.d.

Amido 0.13 g n.d.

Minerali +

Calcio 64.09 mg n.d.

Sodio 454.56 mg n.d.

Fosforo 195.5 mg n.d.

Potassio 595.86 mg n.d.

Ferro 2.21 mg n.d.

Magnesio 96.45 mg n.d.

Zinco 1.43 mg n.d.

Rame 0.57 mg n.d.

Manganese 0.63 mg n.d.

Selenio 17.42 mcg n.d.

Fluoro 0.02 mcg n.d.

Vitamine +

A 0.0 mcg n.d.

A IU 2648.03 IU n.d.

A RAE 132.18 mcgRAE n.d.

B1 0.1 mg n.d.

B2 0.11 mg n.d.

B3 1.99 mg n.d.

B5 0.55 mg n.d.

B6 0.21 mg n.d.

B9 0.0 mcg n.d.

B12 0.0 mcg n.d.

C 19.79 mg n.d.

E 6.17 mg n.d.

B12 aggiunta 0.0 mcg n.d.

D 0.0 mcg n.d.

K 149.6 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi 13.56 g n.d.

Polinsaturi 2.76 g n.d.

Saturi 2.18 g n.d.

Colesterolo 0.0 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina 0.18 g n.d.

Isoleucina 0.19 g n.d.

Istidina 0.1 g n.d.

Leucina 0.25 g n.d.

Lisina 0.12 g n.d.

Metionina 0.08 g n.d.

Tirosina 0.08 g n.d.

Treonina 0.15 g n.d.

Triptofano 0.06 g n.d.

Valina 0.21 g n.d.

Altro +

Alcol etilico 0.0 g n.d.

Caffeina 0.0 mg n.d.

Teobromina 0.0 mg n.d.

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