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Orecchiette alla sangiuannidd

ingredienti

persone

4

Orecchiette

320 grammi

Pomodori ciliegini

150 grammi

Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti

250 grammi

Capperi

30 grammi

Rucola

130 grammi

Olio extravergine di oliva

80 grammi

Primi Piatti da Italia - Puglia

Orecchiette alla sangiuannidd

Orecchiette alla sangiuannidd

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Orecchiette alla sangiuannidd

Direttamente dalla #tradizione pugliese un piatto dai sapori intesi, bilanciati dalla dolcezza della cipolla e il sapore robusto della rucola selvatica. #festadellacipolla

Orecchiette alla sangiuannidd step 1

step 1

Riscaldare l'olio evo e far appassire la cipolla rossa di Acquaviva. Quando ben appassita, aggiungere i capperi e i pomodorini tagliati a cubetti e farli cuocere molto rapidamente a fiamma alta.

Orecchiette alla sangiuannidd step 2

step 2

Cuocere la pasta al dente e finire la cottura per almeno tre minuti in padella con la salsa preparata.

Orecchiette alla sangiuannidd step 3

step 3

Impiattare in un piatto fondo e ultimare con rucola e scaglie di cacioricotta opzionale, terminare con filo d'olio a crudo.

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